Merci à la copinaute qui a donné sa recette notre forum favoris.
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 oeuf + 1 jaune
80 g de farine
1 oignon
une quinzaine d'olives ou plus selon les goûts
200 g de feta
Râpez les pommes de terre, ajoutez la farine, les oeufs l'oignon émincé, les olives coupées en morceaux
Mélangez bien et ajoutez la feta coupée en cubes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites des galettes sur un tapis silicone ou sulfurisé ( je me suis servi d'un cercle à patisserie ) et enfournez pendant environ 20 minutes.
Servir chaud avec une petite salade.