Kringle : Brioche Estonienne

Publié le par Wattoote

    Cette brioche serait d'origine Estonienne... il fut une époque où l'on en voyait à gogo sur les blogs,  avec 6 mois de retard je relance la machine.

 

Merci Sandrine pour cette recette,   j'ai juste modifié 1 ou 2 bricoles perso.

 

 

Kringle.jpg 

 

 

Ingrédients

300 g de farine

120 ml de lait

1 cuillère à café de sucre

1 oeuf

50 g de beurre

10 g de levure de boulanger

1 pincée de sel

 

Garniture

    60 g de beurre

30 g de poudre d'amande 

4 cuillères à soupe de sucre

pépites de chocolat  

 

Kringle2.jpg 

 

 

 Mélangez tous les ingrédients pétrissez pendant environ 15 minutes.

Laissez reposer environ 1 heure 30 sous un torchon humide.

Préchauffez votre four à 180°C

Etalez la pâte assez fin badigeonnez de beurre mou,   saupoudrez de poudre d'amande, de sucre et les pépites roulez en serrant dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin.

Coupez en deux dans le sens de la longueur puis torsadez les 2 "rubans" de pâte.

et faites une couronne

Posez sur un tapis silicone  puis laissez pousser pendant environ 45 minutes.

Enfournez pendant environ   20 - 25 minutes

 

 Kringle.-3.jpg

 

Kringle.-4.jpg 

 

 

 

Publié dans Boulange

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R
C'est la grande mode ces brioches estoniennes, il faudrait que j'essaye, quand il fera plus froid ^^
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M
alala cette fameuse brioche une pure gourmandise =)
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C
Coucou,<br /> <br /> Et bien moi, je ne l'ai pas encore faite !! alors tu vois, tu n'es pas si en retard que ça.<br /> Elle est magnifique ta brioche.<br /> Capu
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D
Cette brioche que j'adore !!!!<br /> Elle a une très jolie forme e fais beaucoup d'effet sur la table du petit-déjeuner.<br /> Très bonne après-midi en ce vendredi,<br /> Bisous, Doria
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M
Coucou,<br /> Tu l'as très bien fait et c'est très bien présenté. BRAVO<br /> BIZZZ
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Y
vraiment superbe ! bravo !
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L
je ne l'ai toujours pas testé cette brioche que tu as magnifiquement réalisé!Bonne fin de journée, bisous<br /> Lou
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W
<br /> <br /> bon c'est cool y'a pas que moi qui n'avait pas encore essayé !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Elle semble gourmande à souhait! Un bon petit déjeuner en perspective!
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H
elle est terrible !!! superbe !!<br /> bravo et biz helene
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W
<br /> <br /> Merciiiii pour les compliments<br /> <br /> <br /> <br />
M
haha moi aussi j'ai complètement loupé le train mais bon c'est tout moi ça! Je suis pas adapte des modes sur les blogs alors qui sait peut-être un jour je m'y mettrai !<br /> gros bisous<br /> Manon
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W
<br /> <br /> c'est bon alors on va encore en voir sur la blogosphère !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
c'est une bonne idée de relancer les machine j'en referais bien une tient!!! bisous
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W
<br /> <br /> oui ça permet aussi de faire le tour de bonnes choses !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
hum...la tentation!
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F
C'est vrai qu'elle est extra. Je l'ai fais 2 fois et un peu oubliée. Merci de me la rappeller .... bises
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W
<br /> <br /> moi aussi il faut que je la refasse avec une autres garniture !!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
Super tentante cette brioche...mon café l'attend...<br /> <br /> Bises.Valou.
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K
C'est vrai que de tout l'été, on en a plus vu beaucoup !! hihihi .. Plaisir de la retrouver, surtout que la tienne est carrément magnifique !!! Bravvooo<br /> kiki
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J
Délicieux! J'aime beaucoup! Il faut que je me lance à la faire! Bises Julia
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G
elle est superbe, c'est digne d'un vrai boulanger
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W
<br /> <br /> Et bien merci du compliment !!! biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
M
Je pense que j'ai trouvé le gouter pour demain. Cette brioche à l'air très appétissante.
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W
<br /> <br /> Merci Mel !!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
hummmmm quelle sublime brioche<br /> je suis toujours épatée des copinautes qui font la boulange ...
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W
<br /> <br /> Allez il faut te lancer Audrey... t'es une craque en cuisine aussi toi !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
superbe ce kringle !
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W
<br /> <br /> Merciiiii !!!<br /> <br /> <br /> <br />
E
Cette brioche doit être à tomber!
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W
<br /> <br /> je crois tu as le mot juste !!! A tomber !!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Même si c'est déjà du déjà vu, j'adore tes photos, tes explications et ton "estonienne" est vraiment à croquer à pleines dents. J'ai déjà essayé le pain de cette façon, c'est super beau, je vais<br /> essayer de faire cette version un de ces 4.
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W
<br /> <br /> Bah oui je n'ai rien inventé mais cette brioche est très présentable ça jette bien !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
je ne l'ai toujours pas testé
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W
<br /> <br /> Bahhhh mince alors allez i lfaut te lancer !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Je ne connaissais pas la brioche estonienne,mais elle semble vraiment très bonne!
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D
lol. en effet t'as un train de retard. Pas grave moi je n'en ai encore jamais fait...un jour...peut être. lol. Bon apres midi
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W
<br /> <br /> Ah oui j'ai plus qu'un train de retrad mais bon une petite piqure de rappel ça fait pas de mal quand c'est bon !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Elle me fait bien envie ta brioche !
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V
Son façonnage est superbe<br /> Belle journée<br /> Valérie
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W
<br /> <br /> ouiiiii je crasue pour ces façonnages qui jettent  !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />