Le Mille feuilles

Publié le par Wattoote

Un gâteau que je voulais faire depuis longtemps.

C'est le gâteau de mon enfance sauf qu'on l'achetait tout fait !!!

 

 

 

 

 

 

mille feuille 

 

 

 

 

Ingrédients

Pour 4

1 pâte feuilletée maison

 

    Sinon achetez là en bloc pour l'étaler en rectangle

ou encore chez votre boulanger.

1 cuillère à soupe de sucre

 

Crème patissière

4 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

30 g de maïzena

400 ml de lait entier

25 g de beurre

1 gousse de vanille

 

Pour le glaçage

3 cuillères à soupe de fondant blanc

1 cuillère à soupe d'eau

20 g  de chocolat

 

 

 

 

 

 

mille-feuilles.jpg

 

 

Etalez la pâte feuilletée en 1 grand rectangle d'environ  30 cm sur 15 cm,

découpez ensuite 3 rectangles identiques de 10 x 15

 

Disposez le sur un tapis silicone (ou papier sulfurisé ), saupoudrez de sucre

et déposez  de nouveau un tapis ou papier, puis une plaque ou grille pour que la pâte ne monte pas.

Enfournez à 200°C pendant 20 - 25 minutes puis Laissez refroidir

 

 

Préparez la crème patissière.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille, gratter la gousse pour retirer les grains et laissez infuser 10 minutes.

 

Dans le robot blanchissez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez la maïzena, 

 puis versez  petit à petit le lait bouillant sur les oeufs toujours en battant.

Remettez la préparation dans la casserole portez à ébullition toujours en raclant le fond,  la crème épaissit.

Laissez refroidir.

 

Avec une poche a douille mettez de la crème patissière sur une pâte feuilletée, deposez une pâte remetez de la crème  puis le dernier rectangle de pâte.

 

Faites chauffer le fondant blanc avec un peu d'eau versez sur le dessus du gâteau.

 

Faites chauffer le chocolat au bain marie puis à l'aide d'une seringue mettez du chocolat en trait tout fin sur la largeur, puis rayez avec le dos d'un couteau dans le sens de la longueur.

 

Mettez au frigo jusqu'à la dégustation.

Publié dans Gâteaux

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Commenter cet article
M
Superbe ton mille feuille ;-)
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E
Je raffole de ce gateau! Tellement bon! Miam!
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B
le gateau préferé de mon loulou il est superbe
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C
Sublime !!!! je n'ai encore jamais fait de millefeuilles et je t'avoue que ça me fait un peu peur !! j'ai des craintes que la crème coule...<br /> Bisous.<br /> Capu
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C
Je n'"ai jamais osé me lancer dans cette réalisation, cela me parait tellement compliqué, c'est superbe !!! bises
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W
<br /> <br /> Et bien coris moi il faut se lancer moi aussi j'ai longtemps hésité et puis voilà le résultat pas si compliqué il faut juste maitriser le feuilletage si tu le fais toi même !!!!  biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
N
Je le préfère toujours quant il est fait maison, la pâte est bien croustillante, pas comme en boulangerie! Tu m'as fait envie!
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W
<br /> <br /> j'en achetais de temps en temps justement pour mes souvenir d'enfance je les trouvaient .. pas bon !!!! et là .... quel délice !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Une superbe gourmandise pour bien débuter l'année, j'adore, bravo ma chère et encore belle et heureuse année pour toi et les tiens, bises. Jeanne
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D
Miam, super beau ! moi ausssi je rêve de la réaliser. Bises
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M
Il est superbe ton millefeuille, félicitations !!! :)<br /> Je te souhaite une très bonne année 2013, bisous
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G
Il est magnifique ton mille feuilles !!! Bravo :-)
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M
Bravo pour cette recette, il est vraiment très réussi moi aussi je l'ai fais j'ai un peu galéré avec le glaçage !! mais bon c'était comme m^me délicieux ! :)<br /> Bizz et bonne journée
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E
PLus que gourmand ce mille feuilles.....l'année finie bien ici :-)<br /> <br /> Je te souhaite une très bonne année 2013 !
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W
<br /> <br /> En te souhaitant églament une très bonne année 2013 !!! biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
A
Bonne et heureuse année 2013 à toi et ta famille!<br /> <br /> Bises.<br /> <br /> Amélia.
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W
<br /> <br /> Je te souhaite également une très heureuse année !!! biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
N
Oh c'est du travail ! et du joli travail ! il est superbe ! Bonne et heureuse année !
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W
<br /> <br /> Merci pour les compliments et je profite pour te souhaiter  une belle nouvelle année !!! biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
S
nous vous souhaitons à tous les quatre plein plein de bonnes choses pour 2013<br /> bisous tout plein
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W
<br /> <br /> SAlut la Miss,  nous vous souhaitons à tous les 3 une belle nouvelle année mille bisous !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
alors la, ton mille feuille est super bien fais. bravo bonne année 2013
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W
<br /> <br /> merci pour les compliments et je te souhaite une heureuse nouvelle année<br /> <br /> <br /> <br />
M
Waouh, tu finis l'année en beauté, il est magnifique! Je te souhaite une bonne année!
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W
<br /> <br /> Très bonne année à toi aussi !!! biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
A
Je te souhaite une belle, douce et gourmande année<br /> il est superbe ce mille feuille
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W
<br /> <br /> Merci à toi et j'en profite pour te souhaiter une belle nouvelle année !!! biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
A
il est absolument sublime, je passe au meme temps te souhaiter une bonne annee, plein de joie, de bonheur, et de bonne sante... bisous
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W
<br /> <br /> Bonne année à toi aussi biz a +<br /> <br /> <br /> <br />
M
Chapeau, il est exquis! Bon réveillon!
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B
Il est magnifique ton millefeuille, c'est mon gâteau préféré, bisous et très bonne fin d'année à toi et ta petite famille
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S
moi aussi ça me rapel mon enfance! je pensais que c etait plus compliqué! bravo il est superbe!! bisous et bonne année!
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C
waouh bravo il est magnifique<br /> bon réveillon<br /> bisous
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A
whoua il est trop beau !
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L
Il est vraiment bien beau ce millefeuille !
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W
<br /> <br /> la déco n'était pas parfaite mais bon le mille feuille était nickel !!!! biz a+<br /> <br /> <br /> <br />