Tarte à la courge butternut et au chocolat

Une tarte de saison :

Orange et noire pour Halloween.

Ingrédients

Pour la pâte sablée

80 g de sucre glace

50 g d'amande en poudre

1 jaune

200 g de farine

150 g de beurre

Pour la garniture

800 g de courge butternut

130 g de crème fraiche

3 cuillères à soupe de sucre

1 oeuf

Pour la ganache

150 g de chocolat

100 g de crème   liquide

Faites une pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients faites une boule et mettez au frigo pendant environ 1 heure

sortez la 15 minutes avant de la travailler.

Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et disposez doucement dans un moule à tarte.

FAites cuire à blanc à 180C pendant 20 - 25  minutes

Préparer la crème de butternut.

Faites cuire la courge butternut ici je la coupe en morceaux  ( sans la peau ) et à l'étaoufée  pendant environ 15 minutes 

Une fois refroidi  réduisez en pourée et ajoutez la crème puis le sucre et l'oeuf

Versez la purée sur la pâte sablée refroidie. Laissez refroidir le tout.

Préparez la ganche

Faites bouillir la crème liquide puis versez sur le chocolat en fouettant bien pour que la préparation devienne bien brillante.

Versez sur la tarte Et mettez au frigo.

Cette tarte n'en sera que meilleure si elle attend une nuit.