Terrine de saumon au lait de coco

Une recette encore piochée je n'ai  "presque" rien changé c'était parfait!!!

Ingrédients  

500 g de saumon frais

5 tranches de truite fumée 

50 gr de pain de mie sans croûte

30 cl de lait de coco                                          

5 oeufs                                                               

Ciboulette

Sel et poivre

Pour la sauce, 

que j'ai préparé à vu d'oeil

Lait de coco environ  300ml

1 cuillère à soupe de Maïzena

Ciboulette

Sel et poivre

Faites revenir vite fait, des morceaux de saumon  à la poêle.

Préchauffez votre four 180°C

Dans un saladier mettre le pain et le  lait de coco, laissez imbiber le pain en l'écrasant, ajoutez les oeufs, la ciboulette, le poivre et sel. Ajoutez le saumon  puis la truite fumée en lanière.

Versez la préparation dans un moule à cake

Enfournez au bain marie pendant environ 1 heure.

Laissez refroidir et mettez au frais pendant environ 3 heures

Préparez la sauce en faisant chauffer le lait de coco ajoutez la maïzena en fouettant ajoutez le curry,  laissez refroidir et mettez au frais.