Barquettes au chocolat

Une imitation des célèbres barquettes, sauf que faute du bon moule je les ai faites dans des tous petits moules rectangulaires (mini financiers de Demarle) et grands carrés (tartelettes carrées Demarle) mais le resultat est plus que satisfaisant et les enfants ont adoré  ! 

Ingrédients

2 oeufs

40 g de sucre

50 g de farine

sucre glace

Préchauffez votre four à  180°C

Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battez les blancs avec l'autre moitié du sucre.

Mélangez  la moitié des blancs au 1er mélange, ajoutez la farine puis l'autre moitié des blancs.

Mettez  la pâte dans vos moules, saupoudrez de sucre glace, enfournez et laissez cuire environ 10 - 15 minutes.

A la sortie du four écrasez un peu le milieu des gâteaux avec le bout du doigt et garnissez de ganache chocolat, confiture ... selon votre choix 

Laissez refroidir et surtout ... éloignez les enfants  !