Gâteau de chou fleur à la polenta ( sans gluten )

De plus en plus de personne font des intolérances au gluten (protéines que l'on retrouve dans certaines céréales et pour s'en souvenir c'est BASOK : blé, avoine, seigle, orge, kamut) Il  faut donc le proscrire de l'alimentation.  

Et même en bonne santé on devrait un peu freiner sur la consomation de gluten.

J'ai donc décidé de faire un mélange hier soir avec de la farine de chataigne pour remplacer la farine blé mais .... je n'en avais plus dans les placards alors j'ai fait avec ce que j'avais et joué  à l'improvisation  totale  ... avec de la polenta !!!!

Ingrédients

1 chou fleur cuit

90 g de fraine de riz

60 g de polenta

3 oeufs

50 g de tomates séchées

1 yahourt chèvre (c'est le seul que j'avais dans le frigo )

100 g de râpé

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un moule et enfournez pendant environ 30 - 40 minutes

Servez chaud ou froid.