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Une recette piochée dans mon nouveau livre , ma bible depuis que j'ai reçu ma sorbetière,
La recette originale est à la cerise, tant pis parce qu'en ce moment c'est la saison des abricots.
Ingrédients
630 g de lait en poudre
60 g de sucre
30 g de sirop de glucose
450 ml de lait
300 ml de crème liquide
Abricots
Dans un casserole mélangez le lait en poudre le sucre le lait, la crème portez à frémissement et laissez mijoter 3 minutes
Laissez refroidir. Mettez au frigo pendant au moins 30 minutes.
Fouettez pendant environ 3 minutes puis transvasez dans la sorbetière et laissez turbiner pendant 20 - 30 minutes
Au dernier moment ajoutez les abricots
Mangez aussitôt ou mettez au congelateur 1 heure.
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