Harchas tomates poivrons (galettes de semoule )

J'ai découvert cette recette au hazard de mes surfs, et c'est une recette, simple, rapide, et délicieuse.

vous pouvez "garnir" vos harchas selon vos goûts et vos envies.

Ici j'ai pris un bocal de tomates oignons et poivron que j'avais préparé pendant l'été

récoltés de notre panier AMAP. 

Ingrédients

400 g de semoule fine

1 cs de beurre

50 ml d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de levure chimique 

1 cuillère à soupe de sucre

100 ml d'eau

100 ml de lait

Pour la farce

1 tomate

1 oignon

1 poivron

Faites la farce en faisant cuire les légumes en asséchant bien pour qu'il n'y ai pas trop de jus, laissez refroidir  

Dans un grand bol mettez la semoule, le beurre, l'huile, la levure, le sucre,  bien mélanger pour faire sablonneux, ajoutez le lait et l'eau .

Laissez reposer environ 10 minutes que la semoule gonfle.

Avec la pâte obtenue formez des petites boules, étalez pour former un petit disque poser au milieu votre garniture de ce que vous voulez (légumes , fromage .... ) et refermez de manière à faire une boule  avec à l'intérieur la farce.

Aplatissez pour faire une galette.

Saupoudrez une face de la galette de semoule fine, et  mettez à frire dans votre poêle  chaude et huilé,  saupoudrez de nouveau la face non cuite de semoule et faites frire cette face.

A déguster chaud avec une petite salade.