Lasagnes poireaux crevettes

  Des lasagnes originales et surtout qui permettent de cuisiner les légumes et finir les fond de frigo.

Je fais toujours ma  pâte maison

Ingrédients

200 g de farine

2 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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1 botte de poireaux

100 g de crevettes décortiquées

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300 ml de lait

2 cuillères à soupe de farine

20 g de beurre

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2 cuillères à soupe de crème

1 poignée d'émental râpé 

Pour la pâte pétir tous les ingrédients formez une boule et mettez au frigo environ 1 heure

passez au laminoire pour faire des plaques de pâtes

Faites étuver les poireaux,  

Faites une béchamel pas trop épaisse  en faisant fondre le beurre, ajoutez y la farine puis le lait petit à petit toujours en remuant, et laissez un peu prendre la sauce.

Dans un plat à gratin huilé mettez une couche de pâte, une couche de béchamel , une couche de poireaux et parsemez de quelques crevettes

Recommencez avec  une couche de pâte, une couche de béchamel,  une couche de poireaux, de crevettes,  terminez par une couche de pâte versez le reste de béchamel,  parmenez d'émmental et de crème

Enfournez pendant environ 25 minutes