M'hencha au thon et à l'oeuf

Une recette piochée dans la cuisine marocaine.

Une pâte fourée et roulée. On en voit fait avec de la pâte filo, feuilles de bricks,

ici la base est une pâte à pizza étalée finement et garnie. 

Ingrédients

pour la pâte

350 g de farine type T 55  

100 ml de lait

100 ml d'eau

50 g d'huile d'olive

1 pincée de sel

2 cuillères à café de levure de boulanger

Pour la farce

1 boite de thon

2 oeufs durs

2 poignées de fromage râpé 

Quesques graines  pour la déco  

Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez environ  15 minutes.

Mettez au frigo pendant environ 1 heure

Etalez la pâte assez fin.

Découpez des  bandes  déposez la garniture de votre choix refermez le boudin et enroulez en spirale. Déposez  sur une plaque silicone, faites de même avec le reste de pâte et soudez bien les morceaux entre eux.

Badigeonnez  d'huile d'olive sur toutes les surfaces.

Laissez reposez et lever pendant 20 minutes et enfournez  à four chauffé à 200°C pendant environ 25 minutes.