Pillow cookies

Ne me demander pas pourquoi Pillow qui veut dire oreiller.

Il s'agit en fait d'un fondant chocolat enfermé dans un cookies.

Un pur délice.

Une version différente du   browkies.

Ingrédients

Pour le fondant chocolat

2 oeufs

100 g de beurre

100 g de chocolat

1 cuillère à soupe de crème

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Pour la pâte à cookies 

100 g de farine

50 g d'amande en poudre

    1 cuillère à café de levure chimique

80 g de sucre 

100 g de beurre

1 oeuf

1 poignée de épites de chocolat 

 Faites votre fondant chocolat

Faites fondre le chocolat le beurre, la crème laissez refroidir ajoutez les oeufs Versez dans un petit moule

rectangle. faites cuire 10 - 15 minutes à 150°C le fondant ne doit pas être trop cuit puisqu'il recuit après.

Faites votre pâte à cookies.

Mélangez tous les ingrédients, pour obtenir une pâte homogène.

Coupez le fondant au chocolat en petits carés  de 1 cm environ.

Préchauffez votre four à 160°C

Prélevez un peu de pâte à cookies  disposez un carré de fondant chocolat et refermez pour former une boule applatissez et disposez sur un tapis silcone.

Enfournez pendant environ 8 - 10 minutes