/image%2F1365523%2F20240118%2Fob_d0ea28_banniere-blog-3.png)
/idata%2F3979617%2Fsale%2Fcorolle-tomate-apero.jpg)
Petits paniers servis en apéro pour le réveillon du 31 Décembre. Ingrédients 1/2 paquet de pâte filo 2 petits suisses 5 ou 6 pétales de tomates séchée coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de basilic sel poivre Préparez la pâte au petit suisse en mélangeant...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fsale%2Fsalade-quinoa-tomates-poivrons.jpg)
Une entrée fraiche et bien jolie. Ingrédients 1 verre de quinoa 2 verres d'eau 2 tomates 1 poivron 1 échalotte ciboulette le jus d'1 citron huile d'olive Faites cuire le quinoa dans les 2 verres d'eau bouillante environ 15 minutes, hors du feu laissez...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fsale%2Fmousse-de-beterrave-puree-d-amande.jpg)
Servies en verrines pour l'apéro mais peut également se servir en petit bol pour une entrée fraîche. Ingrédients 1 grosse betterave cuite 3 cuillères à soupe de purée d'amande sel poivre 3 cuillères à soupe de crème fraiche Mixez la betterave, ajoutez...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fcheesecakes-au-saumon-fume.jpg)
Un cheesecake salé ? Pourquoi pas ? Je les ai préparé dans des empruntes silicones 30 petits muffins mais l'on peut très bien le faire en grand format. Ingrédients 150 g de crakers style Tuc 100 g de beurre 400 g de brousse 1 cuillère à café d'agar agar...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fsables-parmesan-thym-et-romarin.jpg)
J'ai repris la base de mes sablés au parmesan et j'y ai ajouté du thym et du romarin, très appréciés à l'apéro. Ingrédients pour environ 20 petits sablés 100 g de parmesan 90 g de beurre 125 g de farine 2 cuillères à soupe de thym 2 cuillères à soupe...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fpetits-choux-fanes-de-radis.jpg)
... Ou comment utiliser ce que l'on a tendance à jetter. Les radis Oui, les fanes aussi ! Ingrédients 1 botte de fanes de radis 250 ml d'eau 50 ml d'huile d'olive 125 g de farine d'épautre 100 g d'émmental râpé 4 oeufs sel poivre Lavez les fanes de radis...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fblinis-quennelles-creme.jpg)
Petites bouchées bien sympatiques pour un apéro de fêtes... ou non ! Ingrédients pour 16 blinis 16 mini blinis 2 quenelles de brochet ( au rayon frais ) 2 kiris 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fbouchees-crevette-2.jpg)
Une bouchée toujours appréciée pour l'apéro. Un peu de préparation mais ça vaut le coup Ingrédients Pour la pâte 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 250 ml d'eau tiède Pour la farce 100 g de crevettes 30 g de germes de soja 2 cuillères à soupe...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fmakis.jpg)
Très cher à l'achat je me disais que ce devait vraiment être une vraie galère à faire soit même Après un surf à droite à gauche j'ai vite réalisé que c'était plutôt simple et franchement je ne regrette pas mon essai. Ingrédients pour environ 30 makis...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fcreme-de-betterave.jpg)
En entrée ou en apéro en verrine Ingrédients 1 betterave cuite 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche selon les goûts sel poivre J'ai broyé ma betterave au mixer, ajouté la crème et l'assaisonnement et servi très frais en verrine pour un apéro et voilà...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fsables-au-parmesan.jpg)
Quelques sablés pour accompagner un apéro. Ingrédients pour environ 20 petits sablés 100 g de parmesan 90 g de beurre 125 g de farine Préchauffez votre four à 180°C Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte, formez un boudin d'environ 3 cm de diamètre,...
Lire la suite/idata%2F3979617%2Fradis2.jpg)
Aujourd'hui je vous propose des petites verrines que j'ai proposé en appéritif. Mais la recette peut être adaptée en entrées dans de plus grande verrines. Ingredients pour 6 petites verrines 10 gros radis 80 g de chèvres frais style Chavrou / petit billi...
Lire la suite