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Une viande savoureuse, mijotée pendant des heures pour un fondant incomparable. Ingrédients Souris d'agneau (ici c'était en morceaux) 2 échalotes 1 grand verre d'eau 50 ml de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma...
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Entre le cookie et le gâteau fondant.; une pure merveille. Seul impératif prévoyez 2 heures de repos pour la pâte. Ingrédients 1 oeuf 150 g de chocolat 90 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao 1 cuillère à café de levure chimique 60 g de beurre à température...
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Une recettes sans trop de beurre. Travaillé comme un feuilletage. Pour la pâte 400 g de farine T45 240 g de lait tiède 30 g de sucre 1 pincée de sel 30 g de beurre 2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée Pour le tourage 60 g de beurre...
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Des pâtes maison, un pur délice et en plus j'y ai ajouté un peu de fantaisie, une couleur bien jaune et parfumée avec des graines de pavot, Ingrédients 3 oeufs 300 g de farine 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 cuillère...
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De délicieux cup cakes bien crèmeux, avec un coulis de praliné pur. Topissime !!!! Ingrédients pour 10 cup cakes 4 oeufs 270 g de farine 8 g de levure chimique 140 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile Pour la crème au beurre meringuée...
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Revenus des courses avec une belle poignée de grosses crevettes. L'idée de les faire simplement, à cause du télétravail pas trop le temps de cuisiner en semaine Ingrédients Grosses crevettes 1 citron Coriandre Huile d'olive Sel poivre Dans un bol mettez...
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Toujours dans le but d'avoir des goûters faits maison, en cette période où tout le monde reste à la maison, et ensuite parce qu'il doit être le moins calorique possible, justement parce que les activités sportives des enfants sont en stand by, J'ai choisi...
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Un cake gourmand et savoureux. Un bundt cake, en fait, puisqu'il est cuit dans un moule à la forme BUNDT. Vous pouvez bien sûr prendre n'importe quel moule. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 3 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile 250 g de...
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Un velouté tout doux et soyeux; avec du curry pour une petite pointe de peps. Ingrédients 1 oignon 1 patate douce 200 ml de lait de coco Curry Dans un faitout faites revenir l'oignon avec une cuillère d'huile. Épluchez et coupez en cube la patate douce...
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Un marbré enrobé de chocolat au lait et éclat d'amandes, pour un peu plus de gourmandises. Délicieux à souhait. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile 250 g de farine 6 g de levure chimique ** 80 g de chocolat...
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De retour dans les casseroles, j'ai préparé des crumpets, ces petites crêpes épaisses à trous. Avec un peu de confiture maison c'était top. Ingrédients 460 g de farine type 45 1,5 cuillère à café de levure chimique 8 g de levure de boulanger déshydratée...
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Confinés pour confinés, j'ai repris le chemin des fourneaux, puisque évidement, plus de temps devant moi, et aussi des enfants à nourrir. Une quiche hivernale façon tartiflette. Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine 60 ml d'huile 60 ml d'eau Pour la...
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Une nouvelle recette de St Jacques, parce qu'elles ont de la chance on les cuisine à toutes le sauces. Pour 4 personnes 12 Noix de St Jacques 400 g de petit pois frais ou surgelés 1 cube de bouillon de poule 2 verres d'eau 1 noisette de beurre Sel poivre...
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Voilà un plat qui pourra être à votre table pour la St Valentin. pour une entrée comptez environ 3 ou 4 coquilles un peu plus pour un plat servi avec du riz. Je n'ai pas préciser d'autre quantité c'est vraiment une question de goût. Ingrédients Pour une...
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Voilà la bûche 2019 Un insert abricot et une mousse chocolat sur une base croquante Ingrédients Pour l'insert 500 g d'abricots au sirop 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de citron 50 g de sucre 50 g de beurre Pour la base 15 g de cassonade 15...
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Atelier Halloween pour les vacances. Des macarons en tête de mort et des sablés décorés Petite présentation des réalisations de mes enfants
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Une tarte gourmande faite d'une crème noisette et d'une ganache au chocolat. Une tarte que l'on doit maitriser pour être diplomé du CAP Pâtisserie. Ingrédients Pâte sucrée 170 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre glace 1 oeuf 30 g de poudre de noisette...
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Voilà un plat simple et rapide que je voulais tester il y a longtemps. C'est maintenant chose faite Ingrédients 1 Gosse Saucisse de Toulouse 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de piment 1 boite...
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La tarte aux pommes façon Pro., en forme de rosace, comme il est demandé de la façonner lors de l'examen CAP de pâtisserie. Ingrédients Pâte brisée 200 g de farine 100 g de beurre 3 g de sel 1 oeuf 10 g de sucre glace 200 g de compote de pomme (5 u 6...
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Les figues fraiches du jardin ne demandent qu'à être cuisinées. Un vrai cake d'automne pour commencer la saison. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 1 cuillère à soupe de mélasse 100 g de crème fraiche 100 g de farine Type 55 100 g de farine de seigle...
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