750 grammes
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Velouté lentilles champignons

Velouté lentilles champignons

Un petit velouté onctueux à souhait. Il peut être servi à tout moment, e plat réconfortant et chaud en hiver, mais aussi en entrée lors des fêtes. ça tombe bien c'est bientôt Noël. Ingrédients Pour 4 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 150 g de lentilles...

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Risotto aux Saint Jacques et pleurotes

Risotto aux Saint Jacques et pleurotes

La saison des Coquilles Saint Jacques est ouverte. Mets, apprécié lors des fêtes de fin d'année par sa délicatesse. 1er Décembre aujourd'hui, il est temps de chercher les idées de repas je vous en présente une maintenant, un risotto crémeux accompagné...

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Brownie chocolat noisette et okara ( sans gluten)

Brownie chocolat  noisette et okara ( sans gluten)

Une recette que j'avais déjà faite alors que j'avais "récolté" de l'okara dans mon panier antigaspi. L'okara étant le résidu de la transformation du lait de soja ; il est riche en fibre et en protéines ; on le trouve dans les magasins bio. J'avais déjà...

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Saint Marcellin rôti au miel et noisettes

Saint Marcellin rôti au miel et noisettes

Je suis Normande, alors le fromage ça me connaît !! Je les aime tous, sans distinction de région. Aujourd'hui c'est le Saint Marcellin qui est mis à l'honneur, Encore une fois simple et efficace, un pur bonheur. Prévoyez du pain pour faire trempette !!...

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Ceviche de cabillaud et leche de tigre

Ceviche de cabillaud et leche de tigre

Une entrée fraiche et saine, mais surtout plein de saveurs. Un savoureux mariage entre la douceur du lait de coco et le peps du citron vert. Une entrée raffinée, festive et légère, ou en quantité suffisante pour un plat en été. Ingrédients Pour 4 500...

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Gaufre à la courgette au saumon fumé

Gaufre à la courgette au  saumon fumé

Les gaufres? On les aime surtout sucrée, mais là, c'est une version salée que je vous propose. Une gaufre à la courgette peut être une idée fun, pour manger des légumes. Le tout avec du saumon fumé et un fromage frais au fines herbes. Ingrédients Pour...

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Ravioles de crabe et bouillon de crevettes, huile de langoustine (facultatif)

Ravioles de crabe et bouillon de crevettes, huile de langoustine (facultatif)

De bonnes ravioles fondantes garnies de chaire de crabe sur un bouillon de crevette. J'ai mis un filet d'huile de langoustine que j'avais mais c'est bien évidement facultatif. IL existe également de l'huile de homard qui peu faire l'affaire Ingrédients...

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Magnum salé : Cheesecake saumon avocat au poivre de Sichuan

Magnum salé  : Cheesecake  saumon avocat au poivre de Sichuan

C'est l'été la saison des glaces , mais aussi des Magnums. Cette année j'ai tenté un Magnum en entrée. Version salée ? et pourquoi pas ? Puisque avec les moules Magnum tout est possible. Effet : Trompe l'oeil !! Ingrédients Pour 4 Magnums 50g de biscuits...

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Ballotines de poulet et petits pois à la française et sa sauce coriandre

Ballotines de poulet et petits pois à la française et sa sauce coriandre

Un plat plein de saveurs, parfait pour la saison estivale. Pour 4 4 blancs de poulet Sel poivre Pour les petits pois à la française 800 g de petits pois Quelques feuilles de salade 200 g de lardons 1 petit oignon nouveau. Pour la sauce Un bouquet de coriandre...

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Thon rouge et son crumble d'herbes

Thon rouge et son crumble d'herbes

Une jolie assiette plein de saveurs. Du thon rouge snacké, un crumble d'herbes fraiches, de Panko Viiite Dimanche c'est la fête de pères !!!! Une belle idée pur une entrée. Ingrédients Pour 4 Un beau pavé de thon rouge Pour le crumble Quelques brins d'herbe...

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Oeuf poché et sa crème à la truffe

Oeuf poché et sa crème à la truffe

Les fêtes de Pâques approchent, un repas festif en famille. On cherche avant tout la simplicité et la rapidité pour passer le plus de temps avec ses convives. Vous pouvez donc tout préparer à l'avance. Seule la cuisson se fera au dernier moment. Sur la...

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Saumon au Zaatar sauce au Tahini, citron, et épinards

Saumon au Zaatar sauce au Tahini,  citron, et épinards

J'aime les épices ça donne un petit peu ; beaucoup, de peps à un plat. J'ai découvert le Zaatar, mélange d'épices, venu tout droit du moyen orient. J'adore j'en mets partout Aujourd'hui, un pavé de saumon poêlé, saupoudré de zaatar, dans une sauce crémeuse...

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2024 : Le changement.

2024 :  Le changement.

2024 est arrivé ! Je vous souhaite tout d'abord une merveilleuse année. J'en profite pour faire peau neuve. ** Un peu de changement : Nouvelle couleur Nouvelle bannière plus sobre Une nouvelle disposition Une barre horizontale avec l'onglet "Recherche"...

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Boulettes aux oeufs , sauce tomate

Boulettes aux oeufs , sauce tomate

Un plat simple Quelques épices plus loin et on voyage un peu. Ingrédients 500 g de viande de boeuf haché 500 g de chair à sauccise 1 oeuf Coriandre Epices (gimgembre, cumin, paprika) Sel poivre Huile d'olive 1 petite boite de tomates concassées 4 oeufs...

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Bûche chocolat vanille façon rocher

Bûche chocolat vanille façon rocher

La bûche... produit phare des fêtes de Noël ! Celle ci est craquante à souhait Elle est composé d'un sablé chocolat, d'un gâteau moelleux chocolat , une délicieuse et fondante crème Namelaka à la vanille, un crémeux chocolat et une mousse légère au chocolat....

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Bûche pistache framboise

Bûche pistache framboise

Cette année je vous propose une bûche joliment colorée Un biscuit moelleux ; une crème pistache et une confiture de framboise ; le tout dans une mousse vanille Pour une bûche de 10 parts Moule de 28 cm La crème de pistache 180 g de mascarpone 20 g de...

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Kaiserschmarrn ( Crêpes Autrichiennes )

Kaiserschmarrn ( Crêpes Autrichiennes )

Dès que l'automne pointe son nez avec son lot de mauvais temps, d'humidité, de vent, de froid on a envie d'un bon goûter bien chaud. Aujourd'hui une spécialité Autrichienne hyper simple et gourmande Une pâte à crêpe épaisse allégée avec des blanc montés...

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Risotto crémeux poulet estragon

Risotto crémeux poulet estragon

Un bon risotto crémeux facile et réconfortant. A manger en entré en petite quantité ou en plat complet. Ingrédients pour 4 2 échalotes Huile d'olive 300 g de riz à risotto 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille (fait avec 1 cube ) 2 grosses...

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Baklavas amande et pistache et grains de pralin

Baklavas amande et pistache et grains de pralin

Le Baklava, spécialité orientale c'est croustillant et sucré ... Moi, j'adore ça !! J'ai fait mon mélange de fruits secs avec ce que j'avais dans les placards, mais vous pouvez bien sûr adapter. Ingrédients 50 g de pistache hachées 150 g d'amande hachées...

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Cup Cakes : Octobre Rose

Cup Cakes :  Octobre Rose

Le mois d'Octobre est consacré à la sensibilisation du Cancer du sein. Caractérisé par des petits rubans roses. J'ai décidé de faire des Cup cakes tout rose Ingrédients 4 oeufs 270 g de farine 8 g de levure chimique 140 g de sucre 4 cuillères à soupe...

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