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Gratin de pomme de terre, poireaux, chorizo et chèvre.

Publié le par Wattoote

Gratin de pomme de terre, poireaux, chorizo et chèvre.

Bon, Ok , on commence aux idées pour les fêtes de fin d'année ; mais cela n'empêche qu'il faut aussi manger tous les jours ! Au menu, un petit gratin bien chaud, simple et plein de saveurs. Pas vraiment une recette mais plutôt une idée d'association....

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Encornets chorizo et crevettes

Publié le par Wattoote

Encornets chorizo et crevettes

Sur l'étal du poissonnier, des encornets en promotion. Je cuisine rarement , pour ne dire jamais, ce genre de chose, oui une seule fois , farci au chorizo , mais c'était en 2015. J'avais beaucoup aimé le mariage terre et mer. J'ai voulu refaire au chorizo...

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Boeuf Strogonoff - sans produits laitiers -

Publié le par Wattoote

Boeuf Strogonoff  - sans produits laitiers -

J'ai piocher chez le chef Alain Ducasse pour cette recette; cependant, pour raison de régime santé, je n'ai mis aucun produits laitiers, je les ai remplacé par de la crème de soja et de l'huile. Vous pouvez bien sûr remplacer par du beurre et de la crème,...

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Risotto au potiron , bleu et noix

Publié le par Wattoote

Risotto au potiron , bleu et noix

Voilà un petit plat de saison bien savoureux. L'automne est bien parmi nous. Un risotto bien crémeux, avec une compotée de potiron, des noix et du Bleu de Gex Ce plat serait également idéal pour les fêtes de fin d'année, pour une entrée festive par exemple,...

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Bûche inspiration tarte citron meringuée

Publié le par Wattoote

Bûche  inspiration tarte citron meringuée

Les bûches de Noël commencent à fleurir un peu partout, et ce, pour avoir le choix de quelle bûche sera à notre table de fêtes 2022. Voilà pour cette année une bûche entremets, tout droit inspirée de la tarte citron. Elle est donc composée d'une pâte...

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Entremets chocolat vanille

Publié le par Wattoote

Entremets chocolat vanille

J'adore faire des entremets ; on les fait sur plusieurs jours ; on s'avance et du coup on a plus de temps pour préparer la suite du repas. Celui ci est composé d'un sablé chocolat, d'un gâteau moelleux chocolat , une mousse légère chocolat, et enfin une...

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Brownie à l'okara et aux noisettes

Publié le par Wattoote

Brownie à l'okara et aux noisettes

Il y a quelques semaines je vous ai fait découvrir (ou pas) l'okara. C'est le résidu sec de la production ue lait de soja. Cela peut remplacer la farine, et les oeufs et c'est bien sûr sans gluten. J'avais fait, la dernière fois, un cake marbré. Là, je...

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Filet de poulet sauce citron (Ottolenghi)

Publié le par Wattoote

Filet de poulet sauce citron  (Ottolenghi)

En vadrouillant sur le net, je vois sans cesse des recettes tout droit sorties de chez OTTOLENGHI. OTTOLENGHI par ci, OTTOLENGHI par là. J'ai donc découvert que cet Israélien vivant à Londres est un chef renommé et auteur d'ouvrage de cuisine. Curieuse...

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Crêpes à la Danette et aux pistaches

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Crêpes à la Danette et aux pistaches

Une recette que mon fils de 13.5 ans a voulu faire lui même. Vu sur les réseaux sociaux, il a voulu reproduire pour son goûter. Un assemblage, plutôt qu'une recette, mais il était bien fière de lui. J'ai juste fais les crêpes. Pour la pâte à crêpes 4...

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Cake marbré à l'okara (sans gluten)

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Cake marbré à l'okara (sans gluten)

Tout d'abord l'okara ; quezako ??? IL s'agit du résidu de soja ; obtenu après la réalisation de lait végétal. J'en avais dans un panier anti gaspi d'un magasin bio près de chez moi. Il s'utilise en remplacement de la farine. J'ai décidé de l'utiliser...

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Risoni aux légumes du soleil

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Risoni aux légumes du soleil

Pour ce plat j'ai utilisé les Risoni mais n'importe quel riz est bien sûr le bienvenu. Ingrédients Pour 4 500 g de Risoni 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de gingembre 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillères à café de cumin en poudre...

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Soupe froide de concombre, et amande

Publié le par Wattoote

Soupe froide de concombre, et amande

Un gaspacho de concombre très apprécié par ces fortes chaleurs. A déguster très frais. Un velouté idéal pour l'été. Ingrédients Pour 4 2 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 concombre 1/2 oignon 1/2 gousse d'ail 80 g de poudre...

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Cake courgette et 2 saumons

Publié le par Wattoote

Cake courgette et 2 saumons

Un délicieux cake salé avec un beau bouquet de roquette ; toute autre salade est bien sûre valable pour l'accompagner. Ingrédients 150 g de saumon frais 50 g de saumon fumé (ou truite fumée) 250 g de courgettes 3 oeufs 100 ml de crème liquide 100 g de...

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Salade d'aubergines à la burrata

Publié le par Wattoote

Salade d'aubergines à la burrata

On profite des légumes d'été, au menu aujourd'hui, des aubergines. Froides en salade, accompagnées de burrata bien crémeuse, et légèrement saupoudrée de zaatar. Un délice. Ingrédients Pour 4 2 aubergines 2 boules de burrata Huile d'olive Vinaigre balsamique...

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Clafoutis chocolat cerises

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Clafoutis chocolat cerises

les dernières cerises à déguster, j'ai rajouté du chocolat dans ma recette de clafoutis nature et rajouté également de la crème pour un dessert onctueux et fondant à souhait. Ingrédients 500 g de cerises 100 ml de lait 100 g de crème liquide 4 oeufs 50...

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Sablés apéritifs aux graines et sel à la spiruline

Publié le par Wattoote

Sablés apéritifs aux graines et sel à la spiruline

Des sablés parfaits pour accompagner une tartinade. J'ai utilisé le sel de Guérande à la spiruline de mon partenaire Délices low carb qui leur donne un petit goût en plus. vous avez les choix ; j'en ai plusieurs à vous proposer : Tartinade de chèvre basilic...

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