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Borek au fromage ( Feta, mozzarella , ricotta et yahourt grec)

Borek au fromage ( Feta, mozzarella , ricotta et yahourt grec)

J'avais acheté de la pâte filo sans trop savoir ce que j'allais en faire. Un achat compulsif, en quelques sorte !! Et puis la photo sur la toile d'un borek cheese, a attisé ma curiosité. J'ai cherché et trouvé une vidéo d'une arménienne : Heghineh ......

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Cake marbré à l'okara (sans gluten)

Cake marbré à l'okara (sans gluten)

Tout d'abord l'okara ; quezako ??? IL s'agit du résidu de soja ; obtenu après la réalisation de lait végétal. J'en avais dans un panier anti gaspi d'un magasin bio près de chez moi. Il s'utilise en remplacement de la farine. J'ai décidé de l'utiliser...

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Risoni aux légumes du soleil

Risoni aux légumes du soleil

Pour ce plat j'ai utilisé les Risoni mais n'importe quel riz est bien sûr le bienvenu. Ingrédients Pour 4 500 g de Risoni 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de gingembre 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillères à café de cumin en poudre...

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Soupe froide de concombre, et amande

Soupe froide de concombre, et amande

Un gaspacho de concombre très apprécié par ces fortes chaleurs. A déguster très frais. Un velouté idéal pour l'été. Ingrédients Pour 4 2 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 concombre 1/2 oignon 1/2 gousse d'ail 80 g de poudre...

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Cake courgette et 2 saumons

Cake courgette et 2 saumons

Un délicieux cake salé avec un beau bouquet de roquette ; toute autre salade est bien sûre valable pour l'accompagner. Ingrédients 150 g de saumon frais 50 g de saumon fumé (ou truite fumée) 250 g de courgettes 3 oeufs 100 ml de crème liquide 100 g de...

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Salade d'aubergines à la burrata

Salade d'aubergines à la burrata

On profite des légumes d'été, au menu aujourd'hui, des aubergines. Froides en salade, accompagnées de burrata bien crémeuse, et légèrement saupoudrée de zaatar. Un délice. Ingrédients Pour 4 2 aubergines 2 boules de burrata Huile d'olive Vinaigre balsamique...

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Clafoutis chocolat cerises

Clafoutis chocolat cerises

les dernières cerises à déguster, j'ai rajouté du chocolat dans ma recette de clafoutis nature et rajouté également de la crème pour un dessert onctueux et fondant à souhait. Ingrédients 500 g de cerises 100 ml de lait 100 g de crème liquide 4 oeufs 50...

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Sablés apéritifs aux graines et sel à la spiruline

Sablés apéritifs aux graines et sel à la spiruline

Des sablés parfaits pour accompagner une tartinade. J'ai utilisé le sel de Guérande à la spiruline de mon partenaire Délices low carb qui leur donne un petit goût en plus. vous avez les choix ; j'en ai plusieurs à vous proposer : Tartinade de chèvre basilic...

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Feta rôtie au Zaatar et romarin

Feta rôtie au Zaatar et romarin

Facile a faire on peut servir ce plat avec des pâtes, du riz, mais aussi avec des crackers pour l'apéro pour tartiner. Ingrédients 2 tranches de feta Huile d'olive 2 cuillères à soupe de Zaatar Branches de romarin. Déposez les tranches de feta dans des...

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Tartinade de radis

Tartinade de radis

Parfait pour les apéros ensoleillés. Simple et rapide. A étaler sur des crackers maison .... ou pas Ingrédients 1 botte de radis 2 cuillères à soupe de fromage frais type St Moret 1 cuillère à soupe de jus de citron Sel poivre Dans un bol mélangez tous...

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Panna cotta vanille fraise

Panna cotta vanille fraise

Un dessert léger pour finir un bon repas. Ingrédients Pour 4 verrines 150 ml de lait 250 ml de crème liquide 30 g de sucre 1 gousse de vanille 5 g de gélatine (2.5 feuilles) Pour la compotée de fraise 300 g de fraises 1 cuillère à soupe de jus de citron...

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Tarte fraise, amande et crème chocolat blanc

Tarte  fraise, amande et crème chocolat blanc

Envie de fraises ? Cette tarte vous tentera forcément. On profite de la fin de saison. Ma tarte se compose donc de la façon suivante : Une pâte sucrée amande. Une crème d'amande Une compotée de fraise Un croustillant chocolat blanc Une ganache montée...

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Salade de quinoa

Salade de quinoa

La saison estivale a déjà bien commencée et la farandole de salades qui accompagnent merveilleusement bien les grillades Aujourd'hui une salade de quinoa rouge accompagné de légumes et de feta. Ingrédients 2 verres de quinoa rouge 10 tomates cerise 1/2...

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Le goût de nos régions

Le goût de nos régions

Aujourd'hui je vous présente le colis que j'ai reçu grâce à Hugo, qui m'a fait parvenir un mail me proposant l'essai des produits Le Goût de nos régions . Le concept est sympa : Toute une liste de produits venus des 4 coins de la France, des produits...

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Salade d'orzo, jambon cru .....

Salade d'orzo, jambon cru .....

Une salade bien fraiche, parfaite pour accompagner des viandes grillées, lors d'un repas barbecue. A savoir que l'orzo porte plusieurs noms selon le fabricant : Risetti chez l'un, langue d'oiseau chez l'autre, mais aussi graines d'orge Ce sont des petites...

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Feta rôtie aux tomates

Feta rôtie aux tomates

Un repas rapide et simple que demander de mieux. Ce plat peut s'accompagner de pâtes, de riz... Ingrédients 1 tranche de feta 2 grappes de tomates cerises Huile d'olive Poivre. Romarin Dans un plat allant au four, Déposez la tranche de feta, disposez...

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Pizza au chorizo

Pizza au chorizo

Nous faisons très souvent nos pizzas à la maison. Là j'ai utilisé le chorizo reçu par Jamonarium. Un très bon chorizo ibérique de bellota. Ingrédients Pour 2 pizzas 200 g de farine 100 g de semoule fine (sinon farine) 200 ml d'eau 6 g de levure boulangère...

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Noix de St Jacques et riz noir ; sauce crémeuse à l'huile de pistache

Noix de St Jacques et  riz noir ;  sauce crémeuse à l'huile de pistache

Vous cherchez une recette pour un repas festif, la fête des mères qui a lieu ce dimanche est une très belle occasion. Des noix de Saint Jacques sur un lit de riz noir (j'adore ce petit goût de noisette) le tout dans une sauce crème et huile de pistache...

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Jamonarium : Jambon espagnol

Jamonarium : Jambon espagnol

Je vous présente aujourd'hui Jamonarium , un site internet qui vend du jambon espagnol. Dans les années 70 Antonio vend du jambon espagnol sur les marchés de Barcelone, vient ensuite la création de la boutique, puis depuis 2011 vente en ligne, pour expédition...

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Terrine de saumon et petits pois et sel à la spiruline

Terrine de saumon et petits pois et sel à la spiruline

Une terrine fraiche et à préparer d'avance parfait pour un repas estival. Encore mieux pour l'organisation si vous recevez. La terrine est servie avec une sauce crème assaisonnée au sel de Guérande à la spiruline Bien sûr vous pouvez utiliser du sel nature....

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