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Dans la série Magnums : Glaces appréciées de tous. Les esquimaux que l'on fait soi même c'est un délice. Cette fois une glace au chocolat blanc avec quelques myrtilles entières légèrement revenues dans le sucre Pour la glace Pour 8 Magnums 250 ml de lait...
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Des Magnums maison pour le plus grand plaisir de tous. On peut varier et faire ce qu'on veut. Aujourd'hui une délicieuse glace au chocolat et des noisettes caramélisées, Un enrobage hyper gourmand de chocolat au lait et amande type rocher. Un pur délice....
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Un plat savoureux et parfumé pour une viande pas très chère. Rouelle de porc tomate coco et colombo Rouelle de porc tomate coco et colombo Ingrédients 1 rouelle de porc Huile d'olive 2 oignons 500 g de tomates (ou 1 boite de 400g de tomates en pulpe)...
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C'est la saison des asperges ; Vite profitons en !!! Une recette simplissime, des asperges que l'on fait sauter à la poêle sur une polenta bien crémeuse au parmesan et quelques petits pois frais pour ajouter un peu de vert. Ingrédients Pour 4 personnes...
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Un gâteau simple pour le goûter. Un gâteau au fromage blanc citronné et pépites de chocolat. Je l'ai imbibé de sirop pour plus de moelleux mais c'est facultatif ; il sera aussi très bon sans. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 3 cuillères à soupe de fromage...
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Les poireaux on les mange à toutes les saisons. Fini l'hiver, et les soupes, le printemps est là et les poireaux, ont les préfère froid. Pas de complications pour la cuisson , j'ai fait rôtir coupés en 2 et hop au four ! Quoi de plus simple. Pour la sauce...
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Je vous ai présenté mon risotto aux truffes joliment décoré avec des tuiles dentelle noire. Une jolie déco pour un effet wahouhhh dans l'assiette.µ Rien de plus simple pourtant pour avoir une magnifique assiette. Un effet class qui agrémente un plat simple...
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Pâques arrive... C'est le moment de régaler tout le monde, avec un repas de fêtes ! Un risotto, c'est toujours une très bonne idée on le cuisine à toutes sauces. Mais pour les fêtes ou un évènement comme un anniversaire par exemple quoi de mieux que de...
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Ce que j'aime en cuisine, ce sont des recettes simples et joliment présentées. Ce qui est apprécié par tous lorsque je reçois. Une recette simple, un pavé de saumon sur une fondue de poireaux, le tout sur un beau feuilleté, arrosé d'une belle sauce crémeuse....
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Une recette simple, mais tellement bien présentée que cela fait très class. Et en plus c'est bon. Ingrédients Pour 4 300 g de crevettes cuites 3 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 150 ml de lait 250 ml de crème liquide Pour la sauce Carcasses et têtes des...
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Que faire avec la pâte feuilletée ( pitié il faut que je refasse la publication ) non utilisée pour la galette des Rois ? Des sacristains !!!! J'avais découvert cette gourmandise lors de vacances dans le Sud. Ici en Normandie, on n'en trouve pas... sauf...
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Il y a quelques semaines aà travers la recette d'un marbré je vous ai fait découvrir (...ou pas) l'okara, C'est le résidu sec de la production de lait de soja. Cela peut remplacer la farine, et c'est bien sûr sans gluten. J'vais fait, la dernière fois...
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Cette année la couleur rose est à l'honneur. Une bûche entremets avec du peps. Cette bûche est composée d'un croquant chocolat blanc, d'une gelée de cassis, , d'un biscuit amande, d'une mousse framboise et d'un crémeux cassis. Seule imperfection, la gelée...
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Je suis en essai bûche 2022. Et c'est en regardant un peu ce que j'avais déjà proposé que je m'amuse aujourd'hui à remonter le temps. Waouhhhh , c'est en forgeant que l'on devient forgeron ; et bien je dirais aujourd'hui que c'est en pâtissant que l'on...
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Un plat simple et léger, du cabillaud servi sur un coulis de poivron et une portion de riz. Simple, mais aussi sain un plat sans trop de calories pour préparer l'avant fêtes ! Ingrédients Pour 4 4 poivrons rouge Huile d'olive Sel poivre 4 morceaux de...
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Dans le magasine Saveurs Spécial Réveillon la recette d'un gravlax de cabillaud à la betterave m'a bien tenté. J'ai juste adapté à ma façon. J'ai utilisé de la betterave cuite , Saveurs propose de la crue. Résultat, parfait ! J'ai juste eu le tors de...
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Un bon banana bread, parfait pour le goûter. Et en plus il est vegan !! Aucun produit animal. De la banane, de l'avoine, de l'amande mais aussi, une touche de mélasse pour la saveur, et des pépites de chocolat A servir avec un bon thé bien chaud Ingrédients...
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Bon, Ok , on commence aux idées pour les fêtes de fin d'année ; mais cela n'empêche qu'il faut aussi manger tous les jours ! Au menu, un petit gratin bien chaud, simple et plein de saveurs. Pas vraiment une recette mais plutôt une idée d'association....
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Sur l'étal du poissonnier, des encornets en promotion. Je cuisine rarement , pour ne dire jamais, ce genre de chose, oui une seule fois , farci au chorizo , mais c'était en 2015. J'avais beaucoup aimé le mariage terre et mer. J'ai voulu refaire au chorizo...
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J'ai piocher chez le chef Alain Ducasse pour cette recette; cependant, pour raison de régime santé, je n'ai mis aucun produits laitiers, je les ai remplacé par de la crème de soja et de l'huile. Vous pouvez bien sûr remplacer par du beurre et de la crème,...
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