La Cuisine de Wattoote

Un curry d'agneau savoureux et hyper parfumé. J'ai servi avec un mélange de riz basmati et lentilles, et surtout des amandes pour une note de croquant. Ingrédients 500 g Sauté d'agneau 1 oignon 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère...

Un plat que je voulais tenter depuis un moment ; c'est maintenant chose faite ! Rapide pour un soir chaud et léger. Ingrédients pour 4 1 paquet de ramen 1 bouillon cube de poulet ou boeuf 4 tranches de lard 4 oeufs 8 têtes de brocolis cuit 2 tiges d'oignon...

Un plat que je n'avais jamais tenté, un seul regret pourquoi ai je tant tardé, car c'était délicieux. 2 oignons 1 gousse d'ail 3 carottes 3 courgettes 8 morceaux de poulet 3 tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de Raz...

Une année à pêches dans mon jardin , en général c'est une année sur 2. L'arbre croulait sous les fruits, nous en avons malheureusement perdu beaucoup ; la pluie de Normandie cet été ne leur a pas plu. Un dessert simple et qui ravi tout le monde : le crumble...

Voilà un roulé salé qui change et qui a été bien apprécié par toute la famille. Ingrédients 500 g de pommes de terre 4 oeufs 100 g de emmental râpé 1 oignon 200 g de viande hachée 2 tomates 1 boule de mozzarella Pour le roulé Râpez les pommes de terre....

Du tofu dans mon panier anti gaspi Pas trop l'habitude de cuisiner ce genre de produit, et bien j'ai finalement décidé de le mettre dans une quiche, c'est très pratique les quiches on y met tout ce que l'on veut. Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine...

Encore une recette de cookies, je suis fan et je ne m'en lasse pas. Ingrédients 200 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1 pincée de levure chimique 100 g de beurre 80 g de sucre 80 g de cassonade 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'arome de vanille...

Esquimau, bâtonnet glacé, ou Magnum comment les appelez vous ? En tout cas ils sont bien fait maison ; tant mieux on sait ce qu'on met dedans. Ici un savoureux mélange de crème glacée, avec des Spéculoos broyés, de la pâte de Spéculoos et du chocolat...

De délicieux beignets fait avec des courgettes et du fromage j'y ai ajouté quelques graines pour le croquant Ingrédients 1 courgette 2 oeufs 150 g de farine 7 g de levure chimique 80 g de lait mozzarella 3 cuillères à soupe de graines de votre choix (facultatif)...

Encore des cerises, toujours avec mon panier anti gaspi de Too Good To go . Cette fois elles ont fini dans un clafoutis. Ingrédients 500 g de cerises 200 ml de lait 4 oeufs 60 g de sucre 100 g de farine 40 g de beurre salé Fouettez le sucre et les oeufs,...

Encore une belle crème glacée, je n'arrête pas avec ma sorbetière en ce moment. Presque 2 kgs de cerises reçues dans un panier Too Good To Go ; l'application anti gaspi. De bons bigarreaux nickels et presque pas abimés une vraie affaire. Ingrédients 250...

Une terrine idéale pour l'été rapide et simple, Elle se fait la veille pour qu'elle soit bien prise au moment du démoulage. J'ai ajouté une tranche de saumon dans le milieu mais vous pouvez tout mélanger ou tout simplement rester sur le thon et courgettes...

Un peu de chaleur estivale ; j'ai ressorti ma sorbetière afin de confectionner de bonnes glaces avec framboise du jardin et Oréo onctueuse à souhait avec la mascarpone. Et voilà que les boules de crème glacée remplissent un bon cornet gaufrette maison....

La saison des coquilles St Jacques vient de se terminer, une belle recette pour sublimer ce mollusque si apprécies des grandes tables, et tellement simple à cuisiner. ATTENTION à l'appellation St Jacques. Souvent je trouve des recettes de St Jacques mais...

Un plat unique familial, depuis le temps que je voulais en faire, c'est maintenant chose faite. Ingrédients pour 4 - personnes 1,5 kgs de veau 100 g de jambon de Bayonne 2 poivrons rouges 2 gousse d'ail 2 oignons 100 ml de vin blanc 1 cube fond de veau...

Une brioche déjà faite, mais tellement bonne filante et moelleuse, je n'ai pu résister à y ajouter quelques pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Ingrédients 500 g de farine 20 g de levure de boulanger fraiche (ou 15 g déshydratée) 200...

Plusieurs kgs de clémentines récupérées avec Too good too go (plateforme antigaspi) J'avais eu également des oranges, J'ai transformé en confiture en ajoutant noix et cannelle pour plus de gourmandise. Ingrédients 1 kg de jus de fruit 800 g de sucre Cannelle...

Encore de la pâtisserie, C'est mon pêché mignon et mon diplôme l'an dernier me conforte que c'est ce que j'aime faire. De bons chaussons aux pommes faits avec une pâte feuilletée maison mais vous pouvez aussi l'acheter chez votre boulanger, bien meilleure...

Un tout en un pour ce cake ; un marbré bien fondant avec sur le dessus un crumble chocolaté. Un cake hyper gourmand. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile 250 g de farine 6 g de levure chimique 80 g de chocolat...

La gourmandise mais un peu plus light, après les fêtes on se fait plaisir mais sans abus. Ingrédients 4 oeufs 120 g de chocolat 2 cuillères à soupe de lait 100 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de farine 50 g de poudre d'amande 120 g de sucre Faites...

Tout a commencé lorsque j'ai regardé les nouveautés 2020 proposées par les chefs pâtissiers. Cédric Grolet , élu Meilleur Pâtissier du Monde 2018 par les World’s 50 Best propose donc une "bûche pur chocolat" " un socle de praliné grué de cacao et fleur...

Un biscuit roulé version salée; on y met ce qu'on veut, et aujourd'hui mon roulé se pare de saumon. Ingrédients pour 4 - 6 gros roulés Pour le biscuit 2 oeufs 40 g de sucre 60 g de farine 30 g de beurre fondu Pour la garniture 3 ou 4 tranches de saumon...

Un peu plus de temps cette année pour anticiper les essais bûche. Ma famille est heureuse de servir de cobaye. Ingrédients Pour un moule à bûche 30 x 8 cm Pour le biscuit 90 g de sucre glace 30 g d'amande en poudre 35 g de farine 1 /2 cuillère à café...

J'aime cuisiner le filet mignon ; on le cuisine à toutes les sauces ; et là avec une belle poêlée de girolles. Le tout flambé au Calvados ; mais tout autre alcool fera l'affaire. Cela peut très bien être servi pendant les fêtes c'est la saison. Ingrédients...

Un peu plus le temps de cuisiner et de pâtisser ; Une tarte aux pommes avec un caramel, pour encore plus de gourmandise. Ingrédients Pâte brisée 200 g de farine 100 g de beurre 3 g de sel 1 oeuf 10 g de sucre glace 200 g de compote de pomme (5 ou 6 pommes...