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Une entrée bien de saison fraiche et légère. Et haute en couleur ... Servi avec quelques bouquets de pourpier Ingrédients Tomate Mozzarella de bufalla 1 cuillère à soupe de pesto ( acheté en bocal roohhh la honte !!! ) huile d'olive feuille de basilic...
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Voilà une jolie entrée pour faire honneur aux 1ères asperges !! Ingrédients Pour 4 8 Asperges Pour la chantilly 4 cuillères à soupe de mascarpone 100 ml de crème liquide 50 g de parmesan Pour le sablé au basilic 100 g de parmesan 90 g de beurre 125 g...
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Une recette chipée chez Doria Selon la grandeur des feuilletés prenez la quantité suffisante de boudin blanc En entrée 1 boudin blanc pour 2 est très bien Ingrédients 1 Pâte feuilletée ici je la fais maison boudin blanc Confiture d'oignon 300 g d'oignons...
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Pour une entrée ou un petit menu léger accompagné d'une salade. Une recette chipée dans un livre plein de bonnes choses Ingrédients pour 6 ramequins 100 g de saumon 2 oeufs 40 g de farine 130 g de lait 65 g d'émental râpé 20 g de beurre 30 g de crème...
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Une petite entrée qui m'a plut et que je referais vonlontiers. La première fois que je travaille les calmars je n'ai pas osé en acheter des frais alors les surgelés ont fait l'affaire ... sauf qu'ils étaient trop petits et difficiles à travailler, pas...
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Une petite entrée chaud froid qui se marie très bien Ingrédients pour 4 8 filets de rouget 1 boite de cottage cheese ou 250 g fromage blanc type faisselle 2 échalottes sel poivre 2 gouttes d'huile essentielle d'estragon Pour la déco Réduction de balsamique...
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Pour une jolie entrée avec des ingrédients de base .... Une idée piochée chez Doria Ingrédients 3 belles pommes de terres 50 g de parmesan 6 oeufs 20 g de beurre 1 petit verre de lait sel poivre 1 cuillère à soupe de ciboulette 2 tranches de saumon fumé...
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Un kilo d'épinard dans notre panier AMAP de la semaine, cela fait un gors sac volumineux Je décide de faire une salade avec une partie , l'autre partie étant destiné à la cuisson. Ingrédients 2 ou 3 belles feuilles d'épinard frais 1 oeuf Pour la sauce...
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Sur une galette de polenta j'ai alterné tomates, St moret pour finir par une jolie rosace de jambon cru Ingrédients Pour 4 2 tomates 6 cuillères à soupe de St Moret 1 goutte d'huile essentielle de basilic 2 tranches de jambon cru 250 g d'eau 250 g de...
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C'est l'été donc la saison des glaces alors autant ne pas s'en priver. Et pourquoi pas une version salée. Et avec cette glace je participe au councours de Frai sy Ingrédients 800 g de tomates bien mûres 50 ml de crème liquide 1 branche de basilic frais...
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Présentée en mini verinne pour l'apéritif mais peut églament se servir dans des coupes pour une entrée. Ingrédients Pour 10 mini verrines 1 bocal d'asperges 50 g de crème liquide 1/2 verre de lait 1/2 cuillère à café d'agar agar 2 tranches de truite fumée...
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Une petit douceur appéritive fraiche et légère. l'idée était de faire une chantilly mais ppppffff j'ai tout simplement oublié de la faire, cela s'est donc transformé en simple crème Ingrédients pour 12 petites verriens apéro 3 ou 4 tomates 1/2 cuillère...
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Un dîner improvisé ... Tout ça parce que j'avais dans mes placards des galettes de riz donc la ta date de consommation s'achevait que je n'en avais rien fait. Rien à voir avec les vrais rouleaux de printemps j'imagine, que mes visiteurs asiatiques me...
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La nounou de mon fiston nous a gentillement fait don de quelques étrilles péchées du matin. J'ai décidé d'en faire un velouté. Ingrédients 4 ou 5 étrilles 1 oignon 200 ml de lait de coco cognac 1 litre d'eau Dans un fait- tout faites sauter les étrilles...
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Une recette encore piochée je n'ai "presque" rien changé c'était parfait!!! Ingrédients 500 g de saumon frais 5 tranches de truite fumée 50 gr de pain de mie sans croûte 30 cl de lait de coco 5 oeufs Ciboulette Sel et poivre Pour la sauce , que j'ai préparé...
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Pour Pâques, toujours autour de l'oeuf..., voilà l'entrée que j'ai servi... mais peut être présenté à tout moment bien sûr. Ingrédients 1 blinis 1 oeuf Faites pocher les oeufs. Cassez un oeuf dans un ramequin. Dans une casserole d'eau + vinaigre blanc...
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Une petite entrée légère, ultra simple, mais une jolie présentation sublime le plat ... efficace !! Ingrédients 2 verres de lentilles 100 g de lardons vinaigrette au vinaigre balsamique Réduction de balsamique pour la déco Dans une cocotte mettez les...
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Une entrée légère pour commencer un repas. Une inspiration trouvé en feuilletant en ligne le magasine Try To Cook no1 Ingrédients 3 oeufs 15 g de farine 25 g de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 70 g de concentré de tomate 120 ml d'eau chaude...
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Petits paniers servis en apéro pour le réveillon du 31 Décembre. Ingrédients 1/2 paquet de pâte filo 2 petits suisses 5 ou 6 pétales de tomates séchée coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de basilic sel poivre Préparez la pâte au petit suisse en mélangeant...
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Tout d'abord pour ce 1er article de l'année 2012, je souhaite à chacun une très bonne année plein de bonnes choses pour vous et vos proches. Et donc pour ce dernier réveillon de l'année qui vient de se terminer, rien de plus festif que le foie gras. Souvent...
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