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La semaine d'Halloween se termine, on reste dans la couleur orange, Mais fini les gourmandises pour enfant !! Place à une recette salée un bon velouté de saison. Ingrédients 1/4 de courge musquée ou de potiron250 ml de lait de noisetteSel poivre Epluchez...
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Quelques petites verrines fraîches pour un apéro ou une entrée,tout en légèreté. Ingrédients 1 concombre1 bouquet de feuillez de menthe1 gousse d'ail1 citron50 g de fromage frais type St Moret. Mixez tous les ingrédients voilà c'est fait ! Versez dans...
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Une entrée fraîche et légère pour les journées chaudes de l'été. Ingrédients Pour 4 verrines 3 courgettes100 ml d'eau1 cuillère à café de bouillon de poule en poudre ( 1/2 cube)1 cuillère à soup de crème fraîche1 bouquet de coriandre (plus ou moins selon...
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Une entrée fraîcheur, dans de jolies verrines. Pour 4 personnes 1 verre de lentilles1 verre de petits pois (frais ou congelés)1 pavé de saumon frais 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne1 cuillère à café de vinaigre de cidre.2 cuillères...
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Une entrée rapide qui se fait en quelques instants. Ingrédients Pour 4 4 coquilles saint Jacques100 g de polenta300 ml de lait100 ml de crème liquide30 g de parmesan100 g de chorizo Faites bouillir le lait et versez en pluie la polenta.Laissez cuire environ...
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Pas vraiment une recette, mais plutôt une idée pour l'apéro. Je ne mets pas de quantité c'est vraiment au pif Ingrédients Crevettes Huile d'oliveAil des ours Piment d'espelette Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Faites les poêlez avec un...
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Pour profiter des tomates du jardin Le classique tomate mozza, mais revisité en verrine... Très class !!! Ingrédients Pour 4 verrines 2 belles tomates 1/2 cuillère à café de farine de graine de caroube 1 boule de mozzarella 1 branche de basilic frais...
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Une recette toute simple pour les apéritifs, ou en plus grand peut être servis en entrée. Ingrédients Pour une dizaine de petites verrines 2 poivrons rouges 20 g de crème liquide 1 pincée de piment d'espelette Pour la chantilly 150 ml de crème liquide...
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Des variétés de tomates piochées dans M a Corbeille de tomates reçue de Prince de B retagne . Via Cuisinons les légumes Tomates jaunes et green zebra Ingrédients 1 tomate jaune 1 tomate verte Green Zebra 1 tomate cerise Copeaux de parmesan Huile d'olive...
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Une entrée rafinée et hyper rapide. Ingrédients Pour 4 500 ml de lait (entier c'est mieux) 100 g de polenta 50 g de parmesan râpé Copeaux de parmesan 1/2 truffe 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème Faites bouillir le lait et versez en pluie la polenta...
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Je fais ma pâte feuilletée maison en quantité suffisante, et j'en ai toujours dans le congélateur. Je décongèle donc un bout de pâte feuilletée et voilà des roulés bien gourmands. Ingrédients Pour 4 roulés 1 Pâte feuilletée 2 tranches de jambon 20 g de...
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Ayant fait plusieurs fois des macarons il me fallait une recette pour utiliser mes jaunes d'oeufs. Voilà chose faite avec une crème brûlée version salée. Ingrédients Pour environ 6 ramequins à crème brûlée 300 ml de crème liquide 5 jaunes d'oeufs Sel...
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Une nouvelle recette de foie gras maison. Le foie gras poché : Simplissime !! Servi tout simplement avec quelques graines de grenades. Ingrédients 1 foie gras cru Sel Poivre 1 cuillère à soupe de Cognac Etalez le foie gras cru, salez poivrez des 2 côtés...
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Une entrée fraiche et toute en légèreté. servie le 25 Décembre. Ingrédients Pour 4 personnes 2 avocats 2 pavés de saumon frais 2 cuillères à soupe de citron 1/2 grenade Quelques feuille de roquette 1 cuillère à soupe d'huile Sel poivre Coupez le saumon...
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Episode no 2 pour cette semaine de Noël Aujourd'hui quelques idées pour vos entrées. Flash back sur d'anciennes recettes Cheesecake au saumon fumé Rosace de Saint Jacques, pomme de terre et tomates confites Coquilles saint jacques à la noisette Velouté...
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Le foie gras maison ... un jeu d'enfant franchement. Il faut juste s'y prendre quelques 3 ou 4 jours avant de le déguster, ça tombe bien en général on a plein d'autres choses à faire le jour J. Déjà fait nature là j'ai voulu le décorer de pavot Ingrédients...
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Pour profiter d'une belle grappe d'ail. Ingrédients Pour 4 petits bols 10 gousses d'ail 500 g de pommes de terre 4 cuilèères à soupe d'huile d'olive 200 ml de crème liquide 4 tranches de pain de mie Coupez les pommes de terre et l'ail pelé faites les...
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Une entrée finalement très simple mais qui fait de l'effet ! Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de pâtes feuilletée ( maison ) ou en bloc mieux pour faire des rectangles) 200 g de fromage frais type St Moret Sel poivre 1 cuillère à soupe de lait 4 cuillères...
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Ah oui encore des petits pois, mais bon la saison est courte alors j'en profite. Après la soupe froide à la coriandre et au lait d'amande Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée (ici elle est toujours maison (clic-clic ) 8 cuillères de St Moret...
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Un petit velouté de saison pour profiter des petits pois frais. 100% vegan pour une cuisine saine. Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de petits pois frais 100 g de lait d'amande 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne Coriandre fraiche Faites cuire...
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