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Ouiiiii des fleurs qui se mangent, celles de ciboulette, on est en plein dans la saison de la floraison, vite on en profite ça ne va pas durer !! Ingrédients Pour 4 1 verre d'épautre 1 verre de semoule Vinaigrette fleurs de ciboulette Faites cuire la...
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Dans l'idée de ne rien gâcher pourquoi jeter des fanes des légumes. En l’occurrence je cuisine aussi les fanes de radis. Ingrédients Pour 4 Feuilles de brick 1 botte de fanes de radis 1 oeuf 100 g de feta Huile pour friture. Lavez les fanes de radis et...
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Une spécialité d'outre Manche. Il s'agit d'un oeuf dur enveloppé de chair à saucisse et le tout pané. Parfait avec une salade. Ingrédients pour 4 4 oeufs 3 saucisses de Toulouse 1 steack haché Ciboulette 1 oeuf pour la panure 3 cuillères à soupe de farine...
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Pour les toutes dernières coquilles de la saison. Simple et rapide. Ingrédients pour 6 6 belles coquilles St Jacques Lamelles de truffes 400 ml de crème liquide 4 oeufs 100 g de parmesan 20 g de maïzena Un peu de beurre pour la cuisson des coquilles Sel...
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Une magnifique truffe achetée ici et cuisinée le plus simplement du monde pour avoir tout l'arôme de ce champignon si particulier. Ingrédients 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème 1 noisette de beurre Sel poivre Dans une casserole mettez le beurre et...
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Et pourquoi ne pas manger la courge butternut crue et rapée Quelle bonne idée. Une idée piochée chez papilles estomachées Ingrédients Courge butternut Sauce Tahini (pâte de sésame : rayon du monde) Huile d'olive Jus de citron Graines de courge Coupez...
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Une petite soupe bien de saison pour commencer un bon repas Ingrédients 400 g de châtaignes en bocal 1 litre de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème (j'ai mis de la crème de soja) sel, poivre 1 poignée de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe...
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Une petite soupe bien épaisse pour les froides soirées d'hiver. Une recette trouvée dans un vieux "Elle à Table" Une Chowder Irlandaise ... mais sans poisson Ingrédients 100 g de lardons 1 oignon 3 belles pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile 2...
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5850 Une idée plutôt qu'une recette. Envie de varier les amuses bouche pour l'apéritif. Cette idée peut aussi faire office d'entrée bien sûr. Pas de quantité précisée c'est vraiment à votre convenance Ingrédients semoule de blé Raisins blonds Feuilles...
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Voilà une petite idée pour vos verrines à l'apéritif. Simple mais néanmoins appréciées. Ingrédients lentilles Jambon Moutarde Huile Poivre Faites cuire vos lentilles dans de l'eau. Une fois refroidi asaisonnez avec une sauce faites de moutarde, huile...
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A servir en apéritif ou en entrée. Je ne mets pas de quantité c'est vraiment selon votre volonté. Ingrédients Concombre Saumon frais ( ou truite ; ici on préfère, car le plus souvent c'est un produit Français ! ) 1 goussse d'ail Huile d'olive Jus de citron...
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Inscrite dans une AMAP Des légumes frais, de saison et de proximité ceuillis le matin pour le soir si bien que les tomates ici ce n'est que 2 mois de l'année, alors autant dire que l'on en profite. ... Suite du menu d'une belle journée d'été entre amis...
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Voilà une idée pour le menu de Pâques des enfants ... Prenez des oeufs durs de poule et de caille et décorez pour les transformer en papa et maman poule ainsi que leurs petits
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Pour fêter Pâques et les oeufs et par la même occasion on profite en plus de l'arrivée des asperges. Plus une présentation qu'une recette. Ingrédients Oeufs dur prévoyez 1 oeuf par assiette + 1 pour le mimosa Mayonnaise Asperges Grosses crevettes Jambon...
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Quoi de plus rapide et de plus raffiné : Une jolie assiette de coquilles St Jacques. Ingrédients Coquilles Saint Jacques Poudre de noisette Huile de noisette Dans une poêle faites revenir légèrement la poudre de noisette à sec sans la faire brûler au...
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De la pâte feuilletée dans le frigo alors pourquoi pas un grillé ? Après le sucrée voilà aujourd'hui la version salée. Ingrédients 2 pâtes feuilletées 1 échalotte 2 poireaux 15 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème Sel poivre jaune d'oeuf aditionné...
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Voici une sélection un flash back sur quelques recettes d'entrée de fêtes. Les feuilletés au boudin blanc et confiture d'oignon Terrine de foie gras Crème bûlée au foie gras Moelleux au saumon coeur coulant ciboulette Coquilles Saint Jacques saucue vanille...
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Une recette simplissime et légère pour les dernières tomates de la saison. Ingrédients Coulis de tomate maison 200ml de crème liquide 100 g de parmesan râpé Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe ajoutez 50 g de parmesan puis le coulis...
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Une recette trouvée dans un vieux Elle à Table Ingrédients 600 g de blancs de poulet 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème 1 bouquet de ciboulette, persil ou autres fines herbes sel poivre Préchauffez votre four à 180°C Hacher les blancs de poulet, ajoutez...
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Voilà une petite entrée simple et estivale. Ingrédients Pâte feuilletée Tomates Huile d'olive Pesto Basilic Olive Allongez le pesto avec un peu d'huile d'olive. Etalez la pâte feuilletée assez épaisse, à l'aide d'un cercle découpez des disques. Tartinez...
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