legumes

Au risque de me répéter je déteste le gaspillage. J'essaye au maxium de cuisiner les fanes ... les radis , mais aussi, les carottes que l'on jette par réflexe . Aujourd'hui j'ai décidé de cuisiner les fanes de radis en gratin avec des pommes de terre...

Des pommes de terre plein de saveur et de parfum. Un régal Encore merci Sandrine pour cette super idée !!! Ingrédients Pommes de terre 4 ou 5 cuillères soupe d'huile d'olive curry paprika thym ail Coupez les pommes de terre en quartiers puis mettez les...

Un bon plat pour accompagner une viande ou bien simplement une salade. Ingrédients 1 kg de pommes de terre 200 g de gorgonzola 1 oeuf 150 g de crème 10 tranches de poitrine fumée en tranche fine Epluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre....

Un vrai délice Ingrédients 2 aubergines huile d'olive 3 tranches de jambon 100 g d'émmental râpé 1 oeuf chapelure Coupez assez fin dans le sens de la longeur, des tranches d'aubergines ( j'ai fait à la madoline ) badigeonnez au pinceau un peu d'huile...

Le crumble se fait aussi en version salée, Cette fois c'étaient des carottes, et en plus elles étaient jaunes !!! Ingrédients 1 kgs de carottes 1 oignon 5 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe de sucre Pour le crumble 100 g de farine...

Ou comment utiliser ce que l'on a pour habitude de jetter. Après l'utilisation des fanes de radis , aujourd'hui ce sont les fanes de carottes d'ailleurs déjà utilisée s . Ingrédients Les fanes d'environ 5 ou 6 carottes 100 ml d'huile d'olive 2 cuillère...

Une belle aubergine blanche dans mon panier et voilà qu'elle s'est transformée en mille feuilles... Pas vraiment une recette, je me suis inspirée chez Valérie . Désolée, un petit plat d'un soir, je n'ai pas pris trop de temps pour les photos et elles...

Un crumble en version salée. Ingrédients 4 ou 5 gros poireaux 1 oignon sel poivre 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 buche de chèvre 100 g de beurre 100 g de flocons d'avoine 100 g de parmesan 100 g de farine Faites cuire selon vos habitudes, ici...

Une façon de présenter le céléri rave autrement. Ingrédients 1 céléri rave 50 g de beurre 50 g de parmesan en copeaux Faites cuire le céléri et réduire en purée, ajoutez le beurre. Faites des quenelles de purée avec 2 uillères à soupe et parsemez de copeaux...

Merci à la copinaute qui a donné sa recette notre forum favoris. Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 oeuf + 1 jaune 80 g de farine 1 oignon une quinzaine d'olives ou plus selon les goûts 200 g de feta Râpez les pommes de terre, ajoutez la farine, les...

Un petit vélouté bien chaud pour affronter l'hiver. Ingrédients 500 g de panais 1 oignon 400 ml d'eau 1 cuillère à café de curry (facultatif) 1 boite de 50 g de lait de coco Sel et poivre Faites revenir dans un peu d'huile le panais et l'oignon. Ajoutez...

Un bon moyen de manger des navets pas forcément le légume que l'on préfère ! Ingrédients 1 kg de navets 100 g d'émmental râpé 100 g de crème fraiche Chapelure Huile Découpez de fine tranches de navets avec la mandoline et les faire précuire les navets...

Une drôle de courge dans notre panier AMAP. La Sweet Dumpling que l'on apelle aussi courge Patidou. Je l'ai faite tout simplement farcie. Ingrédients 1 courge Patidou 1 steack haché 1 tranche de pain de mie 2 cuillères à soupe de crème de soja ( ou crème...

L'avantage d'être adhérent dans une AMAP c'est que souvent on a dans notre panier des légumes que l'on ne connait pas. Aujourd'hui le Persil racine. Attention à ne pas confondre avec le panais ! Ce n'est pas le même légume. Le persil racine se cuisine...

J'ai tenté le panais cru en entrée... une découverte ! Ingrédients panais vinaigre balsamique huile d'olive paprika en poudre graines de pavot brin de ciboulette J'ai râpé finement les panais, assaisonné avec l'huile d'olive et le vinaigre et j'ai dressé...

Une délicieuse recette pour cuisiner les aubergines. La recette initiale contenait 1,5 kgs d'aubergines je n'avais que 600 g dans mon panier hebdomadaire, mais j'ai tout de même gardé les quantités initiales, et tout le monde a adoré. Ingrédients 600...

Un classique mais toujours bon, et on profite des dernières aubergines de l'année. J'ai fait à l'improvisation au pif comme dit, je vais tenter de vous indiquer grosso modo les proportions. Ingrédients 2 belles aubergines 1 steack haché 2 oignons 2 tomates...

Une courge spaghetti énorme dans mon panier cette semaine. Je décide d'en faire un gratin avec une moitié. Ingrédients 350 g chair de courge spaghetti 100 g de lardons 2 tomates 100 g d'émmental râpé 4 cuillères à soupe de crème Coupez la courge en deux...

Une recette piquée chez Flopinette , et quelques variantes après je ne regrette pas c'était une merveille. Un plat à faire la veille c'est bien meilleurs réchauffé. Ingrédients 2 oeufs 20 g de beurre 50 ml de lait 100 g de farine 1 sachet de levure chimique...

Un plat hyper simple et rapide mais que je n'avais jamais tenté. Un brin de soleil dans la cuisine en guise de l'avoir dehors. Ingrédients 3 tomates, 2 aubergines huile d'olive sel, poivre Basilic Chapelure Préchauffez votre four à 180°C Coupez les aubergines...