boulange

Une recette de Sandrine , qui a toujours de bonnes choses à partager. Là, un petit pain brioché de son île, la Réunion. Oups les miens manquent un peu de doré Ingrédients 450 g de farine type 55 200 ml d'eau 10 g de levure de boulanger 80 g de sucre 1...

La saison des pommes ayant commencé je me suis lancé dans la confection de bons chaussons, avec une bonne compote vanillée maison. avec pâte feuilletée maison ... !!! clic clic ici pour toutes les explications Vous pouvez aussi bien sûr utiliser de la...

J'ai vite testé un de mes nouveaux produits reçu de Farin'up le mélange de 6 graines : lin brun, des graines de millet, des graines de tournesol, des graines de pavot, des graines de sésame ainsi que des graines de lin jaune un vrai coktail de bonne choses...

YYYYYYYeihhhhh me revoilà ..... enfin une connection dans notre nouvelle maison !!! J'ai repris la recette de ma pâte à croissants pour faire ces petites viennoiseries dont j'ai trouvé la forme très sympa ici Je vous remets donc les ingrédients de base...

Cela fait longtemps que j'avais vu la recette et puis .... jamais fait !!! Là une pâte à brioche prête à être façonnéee et puis ... Tilt !!!! je vais en faire un monkey bread littérallement pain des singes ???!!!!! Ne me demandez pas l'origine j'ai cherché...

... ou de l'après midi pour le goûter !!! J'avais déjà ma recette fétiche et puis j'ai eu envie de changer. Une recette piochée chez Christophe Felder dans la Bible Patisserie ultime référence . Ingrédients Pour la détrempe 350 g de farine type 55 150...

J'ai pour habitude de faire des baguettes , là j'ai varié en faisant une miche ronde et en y ajoutant des graines Ingrédien ts 400 g de farine type 45 100 g de farine d'épautre 300 g d'eau 15 g de levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à café de sel...

Une recette qui me vient ...encore... de ma copinaute Sandrine. En fait il s'agit de la recette de la baguette viennoise mais façonnée en individuel, et fourré avec une barre de chocolat. Ingrédients Pour 3 baguettes 400 g de farine T45 240 g de lait...

Nous sommes toujours au mois de Janvier, le mois des Rois, alors après la galette voici la couronne des Rois. Une recette de Sandrine des îles qui a un succès fou ici. Ingrédients 450 g de farine type 45 50 g de oudre d'amande 4 oeufs + lait = 300 g 7...

Après les fêtes on attaque sur la galette, vraiment les traditions valent le coup !!!! Une magnifique galette faite avec une pâte feuilletée inversée un pur délice ce feuilletage! Une galette, mangée entre amis , Un e magnifique, sublime, couronne faite...

Je fais ma pâte feuilletée maison depuis un certain temps déjà. J'avais lu qu'il en existait plusieurs sortes et là, j'ai voulu m'ateler à la pâte feuilletée inversée, pourquoi inversée parce que le feuilletage classique, la pâte enferme le beurre et...

Ma recette de baguettes mais transformée en petits pains individuel au noix parfait pour le fromage !!! 500 g de farine type 45 300 g d'eau 1 cuillère à café de sel 15 g de levure déshydratée 1 poignée de cernaux de noix Mettez tous les ingrédients dans...

Doughnut ou Donut d'ailleurs, ou encore beignet ... qu'importe !! En tout cas celui ci est au four et non pas frit que du bonheur !!! Une recette de la Fée Sandrine. Tout le monde m'a congratulé avec pour ordre d'en refaire vite tellement ils se sont...

J'avais commencé un levain naturel il y a quelque temps déjà, laissé tombé, mais je l'ai renourri et il repart comme jamais. Si je ne m'en sers pas je le mets au frigo je le ressors lorsque j'en ai besoin pour mon pain , mes brioches ... Cette brioche...

Je craque pour cette spécialité bretonne que j'ai découvert à Douarnenez. Je n'avais encore jamais essayé de peur de le rater puisqu'on dit que cette recette est gardée secrète. Bon allez je me suis lancée avec la recette de Bernard. Cela manque encore...

Toujours fait mes brioches à la farine, mais j'avais vu chez les copinautes, quelques fois, leur brioches étaient à la semoule, alors pourquoi pas ?? J'ai pioché l'idée chez Nad et je n'ai pas regretté. La mie n'est pas aussi filante qu'une brioche traditionnelle,...

Cette brioche serait d'origine Estonienne... il fut une époque où l'on en voyait à gogo sur les blogs, avec 6 mois de retard je relance la machine. Merci Sandrine pour cette recette, j'ai juste modifié 1 ou 2 bricoles perso. Ingrédients 300 g de farine...

Faire son pain soit même que du bonheur, les baguettes encore mieux, il faut, je vous l'accorde un peu d'essai avant d'avoir la technique pour faire de jolies baguettes, mais ce n'est pas bien compliqué, et même moches elles sont bonnes !!!. Il faut aussi...

Pour changer des pains au chocolat pour le petit déjeuné du dimanche J'ai tenté ce week end les pains aux raisins. Inutile de préciser que tout est parti ... comme des petits pains !!! Ingrédients La pâte 260 ml de lait 1 cc de sel 40 gr de sucre 450...

Un petit pain brioché au parfum de cardamome fourré à la cannelle ou au chocolat, Une petite gourmandise d'origine danoise .... à moins que ce ne soit finlandais .... Pas sans rapeler les Kanel Snegler du Danemark Ingrédients Pour la pâte 250ml lait 1...