viande

J'aime cuisiner le filet mignon, il se marie à toutes les sauces. Ingrédients 1 filet mignon de porc une dizaine de noix 1 petit talon de jambon 2 cuillères à soupe de St Moret Sel poivre 1 Crépine Pour la sauce 100 g de gorgonzola 50 g de crème Entaillez...

Les polettes ? ce sont des boulettes de viande à l'italienne, et là j'ai fait une sauce avec un petit accens oriental puisque j'ai repris la sauce du poulet aux olives (clic- clic ) Ingrédients Pour 4 personnes 800 g de viande de boeuf hachée 1 gousse...

Un peu d'exotisme dans ce plat dont j'ai pioché la recette chez The Heart in the stomach Ingrédients 4 morceaux de poulet ( cuisses et hauts de cuisses ) 1 boite de tomate concassées 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de gingembre 2 cuillères...

Une pure merveille, Une sauce à tomber Merci Delphine. Ingrédients Pour 4 Oignons dont 1 piqué de 4 clous de girofle 1 poireau 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, branche de céleri) Beurre manié : 50 g de beurre / 50 g de farine 2 cuillères à café...

. Vue chez Gourmandine , cette recette simple, rapide et qui change m'a fait de l'oeil. idée approuvée par ma tribu. . Ingrédients Grosses saucisses de Toulouse 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates concassées Persil Colombo en poudre Faites revenir...

Un petit plat bien savoureux une petite sauce exquise et bien relevée. Ingrédients 4 cailles 2 échalottes Champignons de Paris et girolles 100 ml de Banyuls 2 cuillères à soupe de vinagire balsamique 1 litre de bouillon de vollaille Faites revenir les...

Le filet mignon est une viande que j'aime elle se cuisine vraiment de 1000 façons Là une alliance de moelleux et de croquant super gourmand. Ingrédients 1 filet mignon de porc 50 g de chapelure 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 30 g de beurre mou 1...

Un roti de proc dans le congélateur et une envie de le faire .... différenment Servie avec une poêlée de carottes oignons c'était parfait Ingrédients 1 roti de porc 1 oignon Sel poivre 33 cl de bière 1 kgs de carottes 2 cuillères de moutarde 2 cuillères...

Servies avec le grand Gnocchi de semoule et légumes et une sauce au choix ; ici : Coulis de tomates en conserve Et là en installant tout... j'ai surpris .... fiston en train de photographier la scène. Moi j'vous'le dit la relève est assurée !!! Ingrédients...

Pour changer du steak haché typique faites des boulettes .... Ingrédients 1 oignon 100 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de persil sel poivre 4 Tomates huile d'olive Faites revenir l'oignon la poêle....

Avec le temps qu'il fait en ce moment, on a plus envie d'un bon petit plat chaud qu'une salade .... Un plat qu'il faut faire 2 jours avant, c'est tellement meilleurs réchauffé !!! Ingrédients 1,5 kgs de viande boeuf à bourguignon (macreuse, collier, gîte...

Un peu d'exotisme dans l'assiette Ingrédients 4 escalopes de poulet 1 yahourt 4 oignons 3 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de gingembre 250 g de jus de tomates 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère café de cardamone 1 clou de girofle 1 cuillère à...

Une nouvelle publication aujourd'hui avec une petite sélection des plats de fêtes, honnêtement je pensais en avoir plus Rôti de magrets de canard, farçis aux noisettes et champignons Magrets de canard au miel, balsamique, épices et herbes Carré d'agneau...

Un belle assiette pleine de saveurs. Ingrédients 1 arré d'agneau Romarin Sel poivre Piquez la viande côté gras de branches de romarin frais. Faites revenir le carré d'agneau sur tous les cotés dans une poêle huilée Déposez le carré dans un plat allant...

Voilà quelque chose que j'achetais souvent avant ... mais maintenant que je fais maison hors de question de remplir de caddie avec des choses toutes faites... alors je m'y suis colléee, et on moins on sait ce qu'il a dedans... Ingrédients Escaloppe de...

Voilà un petit plat plein de saveur et de douceur. Ingrédients 1 kgs de viande de proc ici c'était de l'échine 2 oignons 1 gousse d'ail 300 ml de lait de coco curry en poudre huile d'olive Dans une poêle huilée faites revenir la viande, réservez. Mettez...

Juste pour l'effet, et la présentation j'ai taillé une escaloppe de poulet en cubes, et mis sur une brochette Avec une sauce crème et câpres. Ingrédients pour 4 Escaloppes de poulet 30 cl de vin blanc 100 g de crème fraiche 1 petit bocal de câpres Taillez...

Filet mignon de porc accompagné d'une sauce crèmeuse à l'échalotte et flambée au calvados. le tout servis avec spaghetti de carottes violettes, chou romanesco et pommes de terre au lard. Ingrédients Pour 4 1 filet mignon 4 ou 5 cuillères à soupe de cavados...

Le filet mignon est une viande que j'aime bien car on la cuisine comme on veut Ici ce jour là c'était tout simplement en tranche et poêlée avec une sauce au lait et noisettes piochée sur le livre Sauces issu du coffret. Ingrédients 1 filet mignon de porc...

Ces ballotines peuvent accueillir n'importe quelle farce selon votre inspiration du moment. Ingrédients 4 escalopes de poulet 1 bocal de tomates séchées conservées dans l'huile 1 cuillère à soupe de thym, ou origan, ou basilic Crépine Coupez les tomates...

Une petite sauce aigre douce parfaite avec un magret de canard. Ingrédients 3 Magrets de canard 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de gimgembre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère...

Un moyen d'utiliser le nouvel accessoire de mon robot : le Hachoir. Une recette chipée chez Sandrine La prochaine fois je divise par 2 ... nous en avons mangé toute la semaine .... mais quel régal !!! Je l'ai fait dans un moule en silicone et il s'est...

Un petit rôti fait de magrets de canard et farçis aux noisettes. Ingrédients 2 magrets de canard 2 échalottes 2 cuillères à soupe de ciboulette 1 poignée de noisettes 1 cuillère à soupe de ciboulette 300 g de champignons de Paris (ou autres) sel et poivre...

Une recette échangée sur un forum, le plus c'est que l'on y mets n'importe quel légume. Ingrédients Cuisses de poulet ( ou un reste de poulet comme ici ) 1 oignon 1 bottes de panais ( ou autres légumes ) 2 carottes ( ici c'était 1 orange, 1 jaune pour...

Une idée chipée chez Agliboully après quelques modifications "maison". Pas de courgette comme dans la recette initiale mais un reste de purée de carotte. Ingrédients 400 g de blancs de poulet 100 g d'émmental râpé 2 oeufs quelques cuillères à soupe de...