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Toujours en quête de tout faire "maison", je me suis lancée dans la fabrication de la pâte feuilletée. Je dois avouer qu'il faut trouver la technique, les 1er essais n'ont pas été vraiment concluants mais ça y est j'ai trouvé. Il n'y a rien de bien compliqué...
Je me suis lancée il y a déjà quelques temps dans la fabrication des yaourts maison et maintenant on ne m'arrête plus ! nouvelles saveurs au rendez vous. Ingrédients 1 litre de lait entier 1 yaourt nature ( celui ci peut être un yaourt d'une précédente...
Pas d'idée précise pour le goûter du jour. J'ai fait avec ce que j'avais dans le placard : pâte de pistache et chocolat ... ce sera un cake à la pistache et au chocolat. Ingrédients 3 oeufs 60 g de sucre 2 cuillères à soupe de pâte de pistache 100 g de...
La saison des coquilles a commencé, L'avantage d'habiter au bord de la mer est que je vais les acheter en direct chez les pêcheurs. Une recette qui m'avait été servie lors d'un réveillon de Noël, je l'avais trouvée simple et délicieuse, je l'ai recopiée....
Dans une librairie je m'arrête inévitablement au rayon des livres de cuisine je n'achète que vraiment très rarement mais je me suis longuement arrêtée sur "Biscuits, sablés Cookies" de Martha Stewart , et je l'ai acheté. Cela fait des jours et des jours...
Et pourquoi ne pas faire une brioche version salée, en fait je me suis inspirée par celle proposée ici Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine 1 cuillère à soupe de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 100 ml...
Il est des choses simples et pourtant très appréciées. Ingrédients 4 petites galettes au beurre (peut également se faire avec une grande, ou croissants ) 4 tranches de saumon fumé 4 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe d'aneth ou ciboulette...
Un peu d'exotisme au menu aujourd'hui ! Ingrédients 1 chou chinois 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 paquet de vermicelles de riz Coupez le chou chinois en lamelles Dans une poêle ou mieux, un wok, faites revenir les oignons, et les...
J'ai repris la base de mes sablés au parmesan et j'y ai ajouté du thym et du romarin, très appréciés à l'apéro. Ingrédients pour environ 20 petits sablés 100 g de parmesan 90 g de beurre 125 g de farine 2 cuillères à soupe de thym 2 cuillères à soupe...
Un gateau de saison Ingrédients pour le gateau de base 3 oeufs 100 g de sucre 150 g de farine 180 g de beurre pour le caramel 150 g de sucre 4 c à soupe d'eau 4 gouttes de jus de citron Pour la compote de rhubarbe 3 ou 4 côtes de rhubarbe Faites la compote...
Une petite quiche qui sort de l'ordinaire. Ingrédients Pour la pâte brisée * soit une toute faite * soit une faite maison 150 g de farine 70 g de beurre mou 150 g de fromage blanc ou petit suisse Pour l'appareil 400 g de courge 1 oignon 100g de lardons...
Faire ses pâtes soit même est un jeu d'enfant. A la condition d'avoir tout de même un laminoir. Ses ravioli aussi ! Je ne possède pas "encore" l'appareil qui s'adapte sur mon robot ... peut être un jour !* Alors pour l'instant j'utilise un moule. Ingrédients...
Jeudi 17 c'était l'anniversaire de mon fils, je voulais faire une nouvelle recette et puis l'envie m'a pris en début d'après midi de fraire un gâteau rigolo ! Il fallait donc faire simple et rapide (je n'avais qu'une heure devant moi ) pour l'heure du...
Des petits cookies sans gluten faciles, rapides, et bons ! Ingrédients 50 g de maïzena 50 g de farine de riz 50 ml d'huile 30 g de sucre blond non raffiné 1 oeuf pepites de chocolat petits morceaux d'écorce d'orange confite J'ai mélangé tous les ingrédients,...
Une botte de radis que je ne voulais pas manger "comme ça" alors j'ai cherché et trouvé là une recette qui m'a tenté j'ai juste modifié et fais quelques rajouts. Ingrédients 3 oeufs 200 g de farine une buche de chèvre 100 ml de lait 1 grosse cuillère...
Un cake gourmand et savoureux. Un bundt cake, en fait, puisqu'il est cuit dans un moule à la forme BUNDT. Vous pouvez bien sûr prendre n'importe quel moule. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 3 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile 250 g de...
Fondant et moelleux à souhait Ingrédients 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 80 g de sucre 100 g de beurre 2 oeufs 100 g de crème *** Pour la crème d'amande 60 g de poudre d'amande 60 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf *** 3 ou 4 pommes...
Un peu de soleil dans l'assiette ! Avec cette sauce bien crèmeuse. Ingrédients 4 filets de poulet Huile d'olive 1/2 cube de bouillon de poulet 1/2 verre d'eau 200 g de crème 50 g de parmesan Tomates séchées Thym, origan en option et facultatif. Faites...
Les spaghetti bolognaises revisitéesen boulettes et gratinées au four Ingrédients Spaghetti cuites 800 g de viande hachée1 boite de tomates concassées1 oeuf1 tranche de pain de mie1 cuillère à soupe d'origan1 boule de mozzarella Faites cuire des spaghetti....
J'ai été contacté par la société Airblock afin de connaitre leur produit. Ils m'ont donc envoyé une petite sélection de leurs produits. Airblock est le spécialiste de la conservation alimentaire, et plus particulièrement la conservation sous vide. Sur...
Une énième recette ..... bah oui ce sont mes cookies préférés, mon pêché mignon !! Ingrédients 70 g de vergeoise200 g de sucre cristallisé110 g de beurre fondu2 oeufs250 g de farine type 651 pincée de levure chimique1 pincée de bicarbonate de soude200...
Pour l'anniversaire d'une jeune fille un gâteau très girly. Oupsss la photo a été prise vite et le gâteau n'est pas mis en valeur. Ingrédients Pour un gâteau de 18 cm de diamètre et 12 cm de hauteur A faire cuire en 4 fois, 6 œufs 400 g de sucre 500 g...
Simple et qui jette !!Très chic pour un bel apéritif. Ingrédients Pour environ 25 - 30 petits choux Pâte à choux 120 g de farine type 45100 ml de lait 100 ml d'eau10 g de sucre80 g de beurre4 oeufs Pour les choux Faites bouillir le lait, l'eau, le sucre,...
Voilà un plat qui pourra être à votre table pour la St Valentin. pour une entrée comptez environ 3 ou 4 coquilles un peu plus pour un plat servi avec du riz. Je n'ai pas préciser d'autre quantité c'est vraiment une question de goût. Ingrédients Pour une...
Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer. C'est cela chose faite. D'une simplicité déconcertante et tellement moins cher que de l'acheter déjà séché. Il faut juste s'y prendre à l'avance. Pour plus de goût j'ai ajouté du thym et du romarin (du...
