Top articles

  • Gratin d'oeufs durs à la sauce aurore

    11 février 2015 ( #Plat complet )

    Une recette simplissime. Ingrédients 8 oeufs durs 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 200 ml de lait Emmental râpé Préparez une béchamel en faisant chauffer le beurre, ajoutez la farine puis le lait...

  • Pâtes aux tomates séchées, artichaut et parmesan

    06 février 2015 ( #Plat complet )

    Voilà une recette que je fais souvent. Un plat qui se mange aussi bien chaud que froid en salade Ingrédients Pâtes Tortellini Tomates séchées Artichauts Parmesan Pignons de pin Huile d'olive Vinaigrette si vous en faites une salade Faites cuire les pâtes....

  • Crêpes tout chocolat

    02 février 2015 ( #Cookies - biscuits - crêpes )

    Prêts pour la Chandeleur ?? Cette année j'ai testé les crêpes tout chocolat. Ingrédients pour 20 crêpes de 24 cm environ 8 oeufs 330 g de farine 1 litre de lait entier 80 g de beurre fondu (ou d'huile) 70 g de sucre cacao en poudre selon le gout souhaité...

  • Paris Brest coeur praliné

    31 janvier 2015 ( #Gâteaux )

    Paris Brest façon Philippe Conticini, Un choux avec un craquelin, une crème praliné et un coeur fondant praliné, juste mes recettes à moi assemblées Ingrédients Pâte à choux 120 g de farine type 45 100 ml de lait 100 ml d'eau 10 g de sucre 80 g de beurre...

  • Kouglof

    28 janvier 2015 ( #Boulange )

    Aille Aille Aille ... que d'écriture : Kouglof, Kougelhof, Kugelhof, Kugelopf, Kougelhopf, Kugelhopf, Kouglouf .... Depuis le temps que je devais l'essayer... en fin le voilà Ingrédients pour un moule de 1,5 litres 500 g de farine type 45 250 ml de lait...

  • Eclairs chocolat

    21 janvier 2015 ( #Desserts )

    Un classique de la pâtisserie Française. Ingrédients Pâte à choux 120 g de farine type 45 100 ml de lait 100 ml d'eau 10 g de sucre 80 g de beurre 4 oeufs entiers Crème pâtissière 200 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 15 g de maïzena 25 g de beurre...

  • Saucisse à la tomate et au colombo

    16 janvier 2015 ( #Viande )

    . Vue chez Gourmandine , cette recette simple, rapide et qui change m'a fait de l'oeil. idée approuvée par ma tribu. . Ingrédients Grosses saucisses de Toulouse 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates concassées Persil Colombo en poudre Faites revenir...

  • Galette des Rois crème d'amande et confiture de framboise

    07 janvier 2015 ( #Boulange )

    Après les fêtes, on continue les festins, puisqu'on attaque la période des galettes des Rois. Je garde toujours la même recette de base, là j'y ai ajouté de la confiture de framboise. Mangée avec la copine, tous les doigts se lèvent à la question : "Qui...

  • Marbré chocolat coco

    05 janvier 2015 ( #Cakes sucrés )

    Après le marbré nature et le marbré au pralin voilà un bon et sav oureux marbré avec une touche de coco. Ingrédients 150 g de beurre pommade 160 g de farine 65 g de noix de coco en poudre 150 g de sucre 4 oeufs 1 cuillère à soupe de levure chimique 1...

  • Bûche Girly aux framboises

    27 décembre 2014 ( #Bûche de Noël )

    Une bûche très "girly" ... C'est son nom dans Cette année je fais ma bû che Genre charlotte royale Un biscuit roulé et une mousse aux framboises toute rose. Ingrédients Pour le biscuit 3 oeufs 90 g de sucre 100 g de farine ( Farine Fluide Farin'up ) 2...

  • Meringues Sapins de Noël

    26 décembre 2014 ( #Divers gourmandises )

    Parfait pour la décoration de la table de Noël Sympa la déco qui se mange, tout comme l'an dernier ... Ingrédients 40 g d'eau 100 g de sucre 2 blancs d'oeufs 25 g de sucre 1 pointe de couteau de colorant vert Dans une casserole mettez l'eau et les 100...

  • caramels façon carambar

    17 décembre 2014 ( #Divers gourmandises )

    L'envie de me lancer dans ... la "contrefaçon" de Carambar Les caramels sont bons mais pas non plus le goût inimitable du carambar ; normal c'est du fait maison !! mais très très satisfaite de moi ...Merci à Super Superette Ingrédients 250 g de sucre...

  • Roti de porc à la bière et au miel

    08 octobre 2014 ( #Viande )

    Un roti de proc dans le congélateur et une envie de le faire .... différenment Servie avec une poêlée de carottes oignons c'était parfait Ingrédients 1 roti de porc 1 oignon Sel poivre 33 cl de bière 1 kgs de carottes 2 cuillères de moutarde 2 cuillères...

  • Marbré au chocolat

    12 septembre 2014 ( #Cakes sucrés )

    Ici c'est le succès assuré pour le petit déjeuné mais aussi pour le goûter. Ingrédients 4 oeufs 200 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre pommade 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à soupe de cacao 100% en...

  • Alcazar

    21 novembre 2014 ( #Gâteaux )

    L'épreuve d'un épisode du Meilleur Patissier. Proposée par Mercotte Ai je réussi le defi ????? Un grand OUI d'après mes testeurs maison J'ai juste repris mes recettes parce que testées et approuvées. A défaut de pistaches dans les placards j'ai remplacé...

  • Pain brioché au potimarron .... Pour Halloween

    29 octobre 2014 ( #Boulange )

    Voilà une recette trouvée sur le Défi Boulange concoctée par Manue et Paprikas Un pain brioché que j'ai fait avec du potimarron bien orange et du pralin en grain pour la garniture. J'ai ajouté un peu de beurre à la recette initiale pour plus de gourmandise...

  • Pâtisson farçi au Bleu d'Auvergne

    20 octobre 2014 ( #Légumes )

    Le patisson ? C'est farçi qu'on le retrouve souvent. Là j'ai tout simplement pris un apareil à quiche ajouté du bleu d'Auvergne. Ingrédients 2 patissons 2 oeufs 50 g d'émental râpé 50 ml de crème Bleu d'Auvergne Coupez les patissons en 2, enlevez les...

  • Gâteau chocolat indémoulable de Trish Deseine

    07 novembre 2014 ( #Gâteaux )

    Un gâteau chocolat mi cuit ultra fondant. il est indémoulable pour rependre les termes de Trish Deseine dans son livre : Je veux du chocolat Ingrédients 3 oeufs 125 g de beurre 125 g de chocolat 50 g de sucre Faites chauffer le beurre et le chocolat....

  • Filet mignon aux herbes et noisettes

    15 octobre 2014 ( #Viande )

    Le filet mignon est une viande que j'aime elle se cuisine vraiment de 1000 façons Là une alliance de moelleux et de croquant super gourmand. Ingrédients 1 filet mignon de porc 50 g de chapelure 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 30 g de beurre mou 1...

  • Boulettes de blettes et ricotta, sauce à la tomate

    11 octobre 2014 ( #Légumes )

    Un bon petit plat qui fait manger des légumes C'est encore meilleurs le lendemain Ingrédients Les feuilles d'1 botte de blettes 250 g de ricotta 1 oeuf 1 pot de coulis de tomate maison ( clic ) 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé (gardez en un peu pour...

  • Grillé aux pommes

    07 janvier 2014 ( #Boulange )

    Je me suis acheté un nouveau jouet pour la pattisserie, Un rouleau à losanges pour faire des grillés, comme chez le boulanger... Et là avec le reste de pâte feuilleté de la galette c'était tout trouvé !! Ingrédients 2 pâtes feuilletées ( ici elle est...

  • Galettes de flocons de millet aux petits légumes

    03 octobre 2014 ( #Plat complet )

    Parfait le soir avec une salade c'est délicieux et vite prêt, surtout si les légumes ont déjà été préparés d'avance ... Ingrédients 100 g de flocons de céréales (ici flocons de millet) 1 verre de lait 1 oeuf 1 petite Courgette 1 poivron rouge Découpez...

  • Gâche de Gernesey

    29 septembre 2014 ( #Boulange )

    Une spécialité de Gernesey cette gâche est parfaite pour le petit déjeuné ou le goûter Ingrédients 300 g de farine complète 75 g de farine type 45 125 g de beurre pommade 1 oeuf 120 g de raisin secs 70 g de lait 7 g de levure boulangère déshydratée 1...

  • Tarte caramel et mousse chocolat

    24 septembre 2014 ( #Tartes sucrées )

    Rohhhh pas de photo découpée c'est bien dommage ; il faudra forcément la refaire et reprendre des photos.... Le caramel est à préparer d'avance, il aura donc le temps d'avoir la bonne texture Ingrédients 1 pâte sucrée je fais celle de Christophe Felder...

  • Tarte cuite au chocolat

    24 octobre 2014 ( #Tartes sucrées )

    A la base, dans la recette , la pâte est elle aussi au chocolat. J'ai choisi de faire comme d'habitude ma pâte sucrée nature Pour la pâte sucrée 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 1 oeuf entier 200 g de farine Pour la mousse...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>