Top articles
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Poulet Tetrazzini (Gratin de spaghetti au poulet )
Un plat familial simple. Ingrédients 2 escaloppes de poulet 1 cuillère à soupe d'huile 1/4 cube de bouillon de poulet 1 grand verre de lait 1/2 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe de beurre 150 g de crème 150 g de parmesan Spaghetti cuites 1 grosse...
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Gâteau pommes et amande
Fondant et moelleux à souhait Ingrédients 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 80 g de sucre 100 g de beurre 2 oeufs 100 g de crème *** Pour la crème d'amande 60 g de poudre d'amande 60 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf *** 3 ou 4 pommes...
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Gratin d'épinard crémeux
Un gratin bien crémeux que même les enfants ont aimé... Ingrédients 200 ml de lait 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de crème 1 kg d'épinard frais Sel poivre 100 g d'émmental râpé 2 tranches de jambon Faites cuire les épinards....
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Entremets fruit de la passion pour Pâques
Un entremets aux fruits de la passion pour fêter Pâques. Pour cela j'ai repris l'idée de la bûche préparée pour les fêtes de fin d'année Ingrédients Pour le biscuit 90 g de sucre 90 g d'amande en poudre 25 g de farine 2 blancs d'oeuf Pour le crémeux fruits...
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Poulet sauce crémeuse au parmesan et tomates séchées
Un peu de soleil dans l'assiette ! Avec cette sauce bien crèmeuse. Ingrédients 4 filets de poulet Huile d'olive 1/2 cube de bouillon de poulet 1/2 verre d'eau 200 g de crème 50 g de parmesan Tomates séchées Thym, origan en option et facultatif. Faites...
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Apple pie : Tourte aux pommes et fruits secs
Une tourte... ça change de la tarte !!! Le top servie chaude avec de la bonne crème crue fermière. Normande moi ??? Bah oui !!!! Ingrédients 250 g de farine 120 g de beurre 1 jaune d'oeuf 50 ml d'eau 2 cuillères à soupe de sucre Garniture 6- 8 belles...
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Gratin de riz , carottes et jambon
Un plat de riz, carottes, et jambon avec du fromage. Ingrédients Pour 4 Personnes. Riz 2 oeufs 400 ml de crème liquide 150 g de fromage 200 g de jambon 2 carottes rapées Ciboulette Faites cuire le riz selon votre habitude. Mélangez les oeufs, la crème,...
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Macarons à la crème de citron
Des macarons garnis avec une crème de citron bien gourmande. Ingrédients Pour environ 25 - 30 macarons 150 g de sucre glace 150 g de poudre d'amande 2 x 55 g de blancs d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 50 g d'eau 150 g de sucre Pour la crème de citron...
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Rose cake
Pour l'anniversaire d'une jeune fille un gâteau très girly. Oupsss la photo a été prise vite et le gâteau n'est pas mis en valeur. Ingrédients Pour un gâteau de 18 cm de diamètre et 12 cm de hauteur A faire cuire en 4 fois, 6 œufs 400 g de sucre 500 g...
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Magret de canard séché aux herbes
Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer. C'est cela chose faite. D'une simplicité déconcertante et tellement moins cher que de l'acheter déjà séché. Il faut juste s'y prendre à l'avance. Pour plus de goût j'ai ajouté du thym et du romarin (du...
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Galette des rois : Crème d'amande et pépites de chocolat
Après les fêtes , la galette des rois. Cette année : une crème d'amande avec des pépites de chocolat. Comme tous les ans, rendez vous pris entre amis . 2 pâtes feuilletées maison Pour la garniture 150 g de poudre d'amande 150 g de beurre 90 g de sucre...
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Crumble de lotte et fondue de poireaux
Une entrée simple et délicieuse. Ingrédients Pour 6 gratins 1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 4 poireaux 500 g de lotte 4 cuillères à soupede crème 100 g de parmesan 100 g de farine 100 g de beurre Faites le crumble en mélangeant la farine le parmesan...
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Feuilleté filo épinard feta
Un feuilleté avec des feuilles de pâte filo , pour un croustillant topissime. Ingrédients 1 paquet de pâte filo 1 kg d'épinard frais (ou 500 g surgelés) 3 oeufs 50 g d'emmental râpé 1 cuillère à soupe de crème fraiche 200 g de feta 60 g de beurre 2 cuillère...
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Bûche façon feuille d'automne et sa cage chocolat
Pour combler les goûts de tout le monde j'avais fait 2 bûches pour mon réveillon.3 Une aux fruits (clic) , une au chocolat. J'ai repris l'idée de la feuille d'automne (clic) mais en version chantilly chocolat ... Votre indulgence pour les photos prises...
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Bûche citron myrtille
Voilà ma bûche 2015. Légère et fraiche après un repas chargé, elle a tout pour plaire. Inspiration prise chez Amandise j'y ai juste apporté quelques modifications ^ Ingrédients Pour un moule de 30 cm de long Pour le biscuit 90 g de sucre glace 30 g de...
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Cobbler pommes et myrtilles
Le cobbler ?? Une sorte de crumble mais en plus épais Une belle découverte. Ingrédients 5 - 6 Pommes 1 poignée de myrtilles 150 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 30 g de...
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Macarons à la framboise
J'ai enfin testé les macarons à la meringue italienne et c'est le succès garanti pas de croûtage moins fragile on les enfourne de suite façonnés. Ce n'est pas plus dur il faut juste un thermomètre ! Je suis convaincue. Ingrédients Pour environ 25 - 30...
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Roulé de pâte filo aux carottes, chou et graines
Vu sur un merveilleux livre Cuisine Saine Une recette plein de saveur et de croquant pour ce joli roulé. Ingrédients 1 paquets de pâte filo 1 échalote 3 carottes 1/2 chou blanc 1 pincée de cumin Graines de tournesol Farin'up Amandes effilées Graines de...
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Feuille d'automne
La feuille d'automne ; médiatisée lors d'une épreuve technique de l'émission Le meilleur Pâtissier de M6. Fan addict de chocolat il fallait absolument que je m'attaque à ce classique. J'ai adapté quelques proportions par ex: 600 g de chocolat pour la...
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Churros de poulet
Des nuggets de poulet mais pourquoi pas en forme de churros ? Ingrédients 3 blancs de poulet 1 oeuf 3 cuillères à soupe de maïzena 100 ml de lait 1 cuillère à café de levure chimique Sel et poivre Mixez ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une...
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Porc au curry et au lait de coco
Voilà un petit plat plein de saveur et de douceur. Ingrédients 1 kgs de viande de proc ici c'était de l'échine 2 oignons 1 gousse d'ail 300 ml de lait de coco curry en poudre huile d'olive Dans une poêle huilée faites revenir la viande, réservez. Mettez...
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Gâteau de pomme de terre au gorgonzola et lard
Un bon plat pour accompagner une viande ou bien simplement une salade. Ingrédients 1 kg de pommes de terre 200 g de gorgonzola 1 oeuf 150 g de crème 10 tranches de poitrine fumée en tranche fine Epluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre....
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Sorbet chocolat
Allez je me lâche, c'est la saison alors autant en profiter !!!! Piochée dans "Glaces et Sorbets " Je rajoute toujours du sirop de glucose pour une meilleur tenue Ingrédients 30 g de cacao non sucré 600 ml d'eau 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop...
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Ravioli au thon et sauce à la tomate
L'été dernier j'avais fais des coulis de tomate et je les avais conservés Cet hiver ; quel délice de les retrouver. J'ai préparé des raviolis pour accompagner cette sauce. Ingrédients 2 oeufs 200 g de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la...
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Kringle : Brioche Estonienne
Cette brioche serait d'origine Estonienne... il fut une époque où l'on en voyait à gogo sur les blogs, avec 6 mois de retard je relance la machine. Merci Sandrine pour cette recette, j'ai juste modifié 1 ou 2 bricoles perso. Ingrédients 300 g de farine...