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C'est en feuilletant Le livre New York Recettes Cultes que j'ai craqué. Plein de recettes franchement très sympa, ce livre est une vraie merveille. Aujourd'hui je vous propose donc des Bialys entre les petits pain et la pizza garnis d'oignons et graines...
Le crumble est un de mes desserts préféré, que je fait souvent .... comment ne vous ai je pas encore présenté mon crumble ???, Rapide et simple et on peut y mettre ce qu'on a comme fruits. Aujourd'hui poires et quelques pépites de chocolat et le tour...
Un bon petit plat bien chaud pour l'hiver qui arrive. Ingrédients 1 kg de haricots coco a écosser 100 g de poitrine de porc 2 saucisses de morteau 1 cuillère à soupe de bouillon de viande branches de céleri Faites revenir l'oignon la poitrine de porc...
Un bon plat complet fait d'aubergines et de lentilles corail. A faire en ramequins ou en grand plat il faudra alors ajuster les proportions. Ingrédients pour 6 ramequins 2 verres de lentilles corail 1 oignon 2 ou 3 aubergines 1 tomate persil sel, poivre...
Ici on aime les tartes et quiches on mets ce qu'on veut et avec une petite salade c'est le repas idéal Ingrédients Pour la pâte 150 g de fraine (j'ai mis de la farine d'épautre) 150 g de petit suisse 75 g de beurre 1 kg d'endive 300 g de gorgonzola 1...
Voilà la galette version 2014. Après la Bûches aux pralines roses voilà donc la galette aux mêmes saveurs La version 2013 au praliné , était à se damner aux dires de certains ... Attention je dois garder la tête froide !! Ingrédients 2 disques de pâte...
Rohhhh pas de photo découpée c'est bien dommage ; il faudra forcément la refaire et reprendre des photos.... Le caramel est à préparer d'avance, il aura donc le temps d'avoir la bonne texture Ingrédients 1 pâte sucrée je fais celle de Christophe Felder...
Une jolie présentation pour un flan de blette ou de n'importe quel autre flan de légume. Une sorte de vol au vent ! Flan de blette Branches de blettes 2 oeufs 100 g de crème fraiche sel poivre 100 g de gruyère râpé **** Pâte feuilletée en bloc ou maison...
Un cake avec ce que j'avais dans les placards et surtout pas mal d'improvisation Ingrédients 4 oeufs on prendra le même poids en sucre, beurre et farine le poids de mes oeufs faisait 200g 100 g de farine de chataigne 100 g de farine de blé 80 g de beurre...
Cela faisait plusieurs fois que je voyais ce pain gourmand à travers les blogs. Le garlic bread anglo saxon (pain à l'ail) revisité. Une vraie merveille pour l'apéro. J'ai fait ma boule de pain maison mais n'importe quelle miche achetée en boulangerie...
Toujours fait mes brioches à la farine, mais j'avais vu chez les copinautes, quelques fois, leur brioches étaient à la semoule, alors pourquoi pas ?? J'ai pioché l'idée chez Nad et je n'ai pas regretté. La mie n'est pas aussi filante qu'une brioche traditionnelle,...
Et bien voilà enfin le soleil et l'envie de glace se fait largement sentir. Une glace veloutée à souhait Ingrédients 2 janues d'oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena 150 ml de lait 1 gousse de vanille 150 ml de lait concentré non sucré 20 g de sirop de...
Un plat groumand et familial. Avec ces proportions j'ai réalisé environ une vingtaine de cannelonni. Faites un grand plat cela se réchauffe très bien. Ingrédients Pour la pâte à canneloni 300 g de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ** Pour...
Voilà un certain temps que je louchais sur les produits Farin'up Voilà aujourd'hui ma belle découverte. Belle surprise lors de la réception et l'ouverture du gros carton en direct de Kleinbettingen , des farines, des graines, du son .... Une entreprise...
Une recette trouvée dans Le petit Larousse Cuisinier ( Merci Mamie Monique ! ) et bien sûr adapté à ma façon Ingrédients 200 g de pomme de terre persil menthe 350 g de cabillaud 1 pincée de piment de cayenne 1 oeuf 50 g de farine huile pour la friture...
Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait, voilà bien le défaut car le technique m'a manqué pour les 1er gnocchi. Même si leur tête n'était pas parfaite (j'ai trié les plus beaux pour la photo ! ) tout le monde s'est bien régalé. Ingrédients 1...
Un vrai délice Ingrédients 2 aubergines huile d'olive 3 tranches de jambon 100 g d'émmental râpé 1 oeuf chapelure Coupez assez fin dans le sens de la longeur, des tranches d'aubergines ( j'ai fait à la madoline ) badigeonnez au pinceau un peu d'huile...
Une nouvelle publication aujourd'hui avec une petite sélection des plats de fêtes, honnêtement je pensais en avoir plus Rôti de magrets de canard, farçis aux noisettes et champignons Magrets de canard au miel, balsamique, épices et herbes Carré d'agneau...
Une recette piochée dans la Bible de Martha Stewart Une vrai mine d'or, voilà les biscuits craquellés après les Sablés citron pavot l es Cookies chocolat gingembre , les Carrés citron , les Biscuits surprises Et la liste va s'allonger au fur et à mesure...
Ce n'est pas vraiment une recette mais un petit mariage bien agréable pour l'apéro. Je partage donc avec vous Il vous faut : Tranches de pain de seigle complet (Pumpernickel) St Moret 1 cuillère à soupe de jus de citron Tomates cerises Basilic ... encore...
Un kilo d'épinard dans notre panier AMAP de la semaine, cela fait un gors sac volumineux Je décide de faire une salade avec une partie , l'autre partie étant destiné à la cuisson. Ingrédients 2 ou 3 belles feuilles d'épinard frais 1 oeuf Pour la sauce...
Un filet mignon de porc et son camembert le tout habillé de pâte feuilletée. Une idée piochée chez Chocolat à tous les étages mais mis au goût Normand !! Ingrédients 1 pâte feuilletée ( ici elle est maison ) sinon commandez la chez votre boulanger. Les...
De plus en plus de personne font des intolérances au gluten (protéines que l'on retrouve dans certaines céréales et pour s'en souvenir c'est BASOK : blé, avoine, seigle, orge, kamut) Il faut donc le proscrire de l'alimentation. Et même en bonne santé...
L'été dernier j'avais fais des coulis de tomate et je les avais conservés Cet hiver ; quel délice de les retrouver. J'ai préparé des raviolis pour accompagner cette sauce. Ingrédients 2 oeufs 200 g de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la...
Simple rapide et efficace, les enfants qui réchignent sur les légumes vont adorer. Une recette que je faisais déjà adolescente, piochée dans un livre Tupperwar, autant dire qui date déjà d'un sacré moment .... Ingrédients 800 g de carottes et courgettes...
