Top articles
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Rougail saucisse
Voilà un plat simple et rapide que je voulais tester il y a longtemps. C'est maintenant chose faite Ingrédients 1 Gosse Saucisse de Toulouse 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de piment 1 boite...
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Roulés de poulet au lard
Un petit plat tellement simple et tellement bon. Ingrédients Pour 4 3 filets de poulet Tranches de poitrine fines Coupez les filets de poulet en long morceaux et enroulez les de poitrine. Disposez les dans un plat allant au four, enfournez les dans votre...
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Tarte à la courge spaghetti et aux graines
Une tarte de saison avec de la courge spaghetti, mais n'importe quelle courge fera bien sûr l'affaire. Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 65 ml d'eau 60 ml d'huile Pour la garniture 4 oeufs 100 g de crème liquide 600 g de courge spaghetti 100 g...
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Gratin de chou blanc au curry
Le chou, nature ça passe mais cuisiné et gratiné ça passe mieux. Une petite touche de curry lui apporte une pointe d'exotisme. Ingrédients 1 chou blanc 3 oeufs 4 cuillères à soupe de crème 100 g de d'émmental râpé Poivre 1 cuillère à café de curry Faites...
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Tarte prunes et amande
Une tarte simple pour profiter des fruits de saison. Ingrédients Pâte brisée sans beurre 200 g de farine 60 g d'huile neutre 60 g d'eau 2 cuillères à soupe de sucre Pour la garniture Prunes 800 g - 1 kg 2 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe...
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Far breton au caramel au beurre salé
Un far breton ?? Pas suffisant ... Alors si l'on rajoutait une pichnette de caramel au beurre salé ??? Quelle décadence !!! Ingrédients 200 g de farine 100 g de sucre 5 oeufs 1 litre de lait entier 1 bouchon de rhum Pour le caramel 100 g de sucre 100...
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Glace à la pêche et coulis de framboise
Encore un peu de beau temps et surtout, dans le jardin, un arbre rempli de pêche, mais aussi des framboise tout arrive en même temps . Alors vite une glace !! Ingrédients 500 g de framboises 50 g de sucre le jus d'un citron 250 ml d'eau 250 g de sucre...
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Houmous de lentilles corail
Les tartinades pour l'apéritif, c'est vite fait et elles ont toujours beaucoup de succès. On y trampouille des biscuits, des crackers, ou comme ici des naans aux épices pour le plaisir de tous. Ingrédients 1 verre de lentille corail le jus d'1 citron...
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Gâteau chocolat à la crème stracciatella
Un gros gâteau chocolat et pourtant si léger. Ingrédients Pour le gâteau 200 g de sucre 3 oeufs 250 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao type Van Houten 1 cuillère à soupe rase de levure chimique environ 7 g 250 g de crème liquide Pour la crème straciatella...
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Biscuits apéritifs aux graines
Des crackers aux graines excellents avec une tartinade, du houmous ou tout simplement à croquer tels quels. Ingrédients Pour une vingtaines de petits biscuits 100 g de graines diverses, (pafvot, sésames, tournesol...) 200 g de farine complète 1 cuillère...
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Biscuits apéritifs à l'ail des ours... (ou à n'importe quoi d'autre)
Voilà une base de biscuits apéritifs, on peut les faire natures ou y mettre ce qu'on veut.... fromage, herbes, épices ..... Allez moi j'ai mis de l'ail des ours. Parfaits pour dégustez tels quel ou bien les "trampouiller" dans un Dip / tartinade de votre...
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Gratin d'aubergines et tomates au parmesan
Un gratin de saison et plein de soleil. Ingrédients 2 aubergines 3 - 4 tomates 100 g de parmesan Huile d'olive Poivre Découpez de fines tranches d'aubergines et disposez les sur une plaque allant au four badigeonnez d'huile et passez au grill. Découpez...
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Magnum maison au lait d'amande et coulis de chocolat
Rien de meilleurs de les Magnum maison. Cette fois une crème glacée au lait d'amande avec un coulis de chocolat. Avec ces moules à Magnum on fait des merveilles. Ingrédients Pour la glace Il vous en restera vous pourrez la manger ultérieurement. 1 litre...
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Welsh Cakes
Le dimanche matin ... pas toujours eu le temps de travailler une brioche la veille, pas l'envie de s'habiller "convenablement" pour aller chercher une bonne baguette bien fraiche chez le boulanger ....alors je m'attaque souvent au petit déj maison le...
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Glace au chocolat et pâte à cookies
Un peu comme les grandes glaces célèbres en pot Ben & jerries, Haagen dazs... J'ai utilisé quelques cookies que j'avais pris soin de mettre de côté Ingrédients 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 500 ml de lait 1 cuillère à café de farine de graine de caroube...
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Verrine de mousse au chocolat et spéculoos
Petites gourmandises chocolatée très appréciées. Il s'agit en fait d'une ganache au chocolat montée en chantilly. Ingrédients Pour 4 verrines 250 g de crème liquide entière. 100 g de chocolat 4 Spéculoos Pour la déco (facultatif) 60 g de crème liquide...
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Poulet au citron sauce parmesan
Une sauce savoureuse encore meilleurs réchauffé comme toujours pour un plat en sauce. Alors si vous pouvez le préparer d'avance c'est un plus...Si j'avais su !!! Ingrédients Pour 6 6 morceaux de poulet 1 citron et son zeste 2 gousse d'ail 1 branche de...
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Verrines fraises, crème de citron crumble et meringues
Dessert léger et de saison plein de peps ! Ingrédients Pour 6 verrines Pour la crème de citron 150 ml de jus de citron 1 zeste 1 cuillèe à soupe de maïzena 1 oeuf 100 g de beurre 130 g de sucre Pour le crumble 50 g de farine 50 g de sucre 1 cuillère à...
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Gâteau de pizza jambon mozzarella
Une façon bien originale de présenter la pizza. Des couches successives de pâte et de garniture le tout cuit dans un moule rond. Ingrédients Pour un moule rond de 18 cm de diamètre et de hauteur 8 cm Pour la pâte 350 g de farine type 55 20 ml d'huile...
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Vacherin framboise cassis
Un dessert qui peut largement se préparer d'avance. Vous pouvez acheter des bacs de glace toutes faites. Perso ce sont des glaces maison... Ingrédients Pour un cercle de 22 cm Pour la meringue 3 blancs d'oeufs 200 g de sucre Pour la glace à la framboise...
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Briochettes aux pralines roses
Partie pour faire des baguettes viennoises, j'ai changé d'idée en cours de façonnage. C'est donc devenue des petites brioches aux pralines roses. Ingrédients pour 1 douzaine de briochettes 2 cuillère à café de levure boulangère SAF 400 g de farine T45...
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Riz au lait au caramel
Le riz au lait est un classique j'en fais environ 2 fois par mois. J'ai de gros mangeurs de riz au lait à la maison, et avec un peu de caramel ... quel bonheur ! Petite astuce : Pour un riz bien crémeux et onctueux, j'utilise un lait cru bio et je vois...
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Cigarettes feuilletées chocolat et praliné
Un reste de pâte feuilletée dans le frigo ... On agrémente, et voilà le résultat pour le goûter. Ingrédients Pour environ 8 - 10 cigarettes 200 g de Pâte feuilletée 100 g de Chocolat au lait 8 cuillères à soupe de praliné en grain 1 jaune d'oeuf addtionné...
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Cup cakes chocolat coeur framboise
Des cup cakes surprises ; sous la crème est caché un curd fondant à la framboise pour encore plus de gourmandises... Ingrédients Pour un quinzaine de gros cup cakes 4 oeufs 270 g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 140 g de sucre 4 cuillères...
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Cookies géant aux pépites de chocolat
Une pâte à cookies cuite d'un bloc dans un moule et découpé ensuite. Ingrédients 120 g de beurre mou 30 g de sucre 50 g de cassonade 180 g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 oeuf 100 g de pépites...