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Un petit plat bien savoureux une petite sauce exquise et bien relevée. Ingrédients 4 cailles 2 échalottes Champignons de Paris et girolles 100 ml de Banyuls 2 cuillères à soupe de vinagire balsamique 1 litre de bouillon de vollaille Faites revenir les...
Une recette chippée chez Jenn's N'ayant pas de pépites de beurre de cacahuète je n'ai mis que du chocolat Ingrédients 275 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 200 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe...
Un Croque Monsieur bien original fait avec des pomme de terre à la place du pain. Un croque sans gluten je pourrais dire. Une recette trouvée chez Chocolat à tous les étages En forme de croque mais aussi en roulé comme je l'ai vu sur certain blog la recette...
Un biscuit fourré type Prince, BN et compagnie, connu de nos chères tête blondes quoique ..... jamais acheté ici finalement ! Ingrédients Pour la pâte 200 g farine 150 g beurre 1 jaune d'oeuf 50 g amande 80 g sucre Pour le fourrage 150 g de chocolat 1...
Ou hamburger façon cake... Une recette piochée chez Miss Malakoff. Un pur délice. Ingrédients 10 grandes tranches de pain de mie (ici je l'ai fait maison à voir prochainement ) 3 steacks hachés 1 oignon sel ,poivre 100 g de fromage râpé ( ou fromage à...
Pour les toutes dernières coquilles de la saison. Simple et rapide. Ingrédients pour 6 6 belles coquilles St Jacques Lamelles de truffes 400 ml de crème liquide 4 oeufs 100 g de parmesan 20 g de maïzena Un peu de beurre pour la cuisson des coquilles Sel...
Juste pour l'effet, et la présentation j'ai taillé une escaloppe de poulet en cubes, et mis sur une brochette Avec une sauce crème et câpres. Ingrédients pour 4 Escaloppes de poulet 30 cl de vin blanc 100 g de crème fraiche 1 petit bocal de câpres Taillez...
Une copinaute m'a gentiment offert une râpe à Speatzle ; ces petites "pâtes" alsaciennes et depuis j'en fais souvent c'est super simple, et tout le monde adore. Ingrédients 500 g de farine 250 ml d'eau (ou de lait) 4 oeufs Mélangez tous les ingrédients...
Une délicieuse recette pour cuisiner les aubergines. La recette initiale contenait 1,5 kgs d'aubergines je n'avais que 600 g dans mon panier hebdomadaire, mais j'ai tout de même gardé les quantités initiales, et tout le monde a adoré. Ingrédients 600...
2ème bûche de l'année, c'était celle du réveillon du 31 Décembre. On ne change pas la base toujours et encore le roulé qui a servi pour la bûche servie le jour de Noël . Ingrédients pour le gâteau roulé 100 g de sucre 90 g de farine 30 g d'amande en poudre...
Un petit dessert du soir le vitre fait par excellence, rapide et sans lait de vache, idéal pour les intolérants Ingrédients 3 oeufs 50 g de scure 200 ml de lait de coco 60 g de noix de coco râpée pépites de chocolat Préchauffez votre four à 180°C Battez...
Voilà une présentation simple et qui fait son effet !!! Un petit chou, qui renferme une Saint Jacques avec une crème à l'échalotte et calvados, le tout surmonté d'oeufs de truites. Pour la pâte à choux Pour environ 10 petits choux 60 g de farine type...
Voilà des cookies croustillatns dessus et moelleux dedans ....Hummmm Croustillants et moelleux... chewy comme disent, les américains Ingrédients 260 g de farine ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel 170 g de beurre mou 180...
Une pure merveille, Une sauce à tomber Merci Delphine. Ingrédients Pour 4 Oignons dont 1 piqué de 4 clous de girofle 1 poireau 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, branche de céleri) Beurre manié : 50 g de beurre / 50 g de farine 2 cuillères à café...
La recette d'une copinaute Alsacienne Humm que c'était bon Ingrédients 500 ml de lait 200 g de semoule fine 2 oeufs Sel poivre ** Pour la béchamel 20 g de beurre 200 ml de lait 2 cuillères à soupe de farine Faites chauffer le lait puis incorporer la semoule...
Il me restait des coquilles Saint Jacques dans le congélateur achetées directement aux marins pêcheurs à la pleine saison. J'aime la cuisiner car elle se marie avec n'importe quelle sauce et en plus c'est super rapide. Ingrédients Coquilles Saint Jacques...
Voilà des petits sablés parfait pour l'apéritif Ingrédients 150 g de farine 50 g de beurre mou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 70 g de parmesan 1 cuillère à café de piment d'espeletette 1 oeuf Mélangez tous les ingrédients ; formez une boule mettez...
Une recette piochée dans le Magasine Saveurs no 207 Un fondant extrême pour ce brownies J'ai juste modifié quelques quantités qui ma parraissait énorme dans la recette par ex 400 g de chocolat (heuhhhh ça fait beaucoup hein !!) Ingrédients Pour un grand...
De mon voyage en Irlande, j'ai rammené cette recette. Ingrédients 500 g de pomme de terre 170 g de farine 1/2 c à café de bicarbonate de soude 1 oeuf 125 ml de lait fermenté sel, poivre Il faut d'abord faire cuire une moitié des pommes de terre avec leur...
Les enfants ont réclamé du rab. Ingrédients 300 g de chou-fleur 15 cl de lait 1 oeuf + 1 jaune 40 g de farine 50 g de parmesan + 10 g pour les moules 10 g de beurre fondu + 10 g pour les moules sel poivre J'ai fait cuire mon chou-fleur à la vapeur pendant...
Lorsque l'on cuisine, encore plus lorsque l'on fait vivre un blog on veut toujours renouveler, on cherche, et on découvre beaucoup de choses sur les blogs des autres. C'est comme cela que j'ai découvert les galettes berrichonnes chez " Cuisine campagne...
Un classique mais toujours bon, et on profite des dernières aubergines de l'année. J'ai fait à l'improvisation au pif comme dit, je vais tenter de vous indiquer grosso modo les proportions. Ingrédients 2 belles aubergines 1 steack haché 2 oignons 2 tomates...
Une bouchée toujours appréciée pour l'apéro. Un peu de préparation mais ça vaut le coup Ingrédients Pour la pâte 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 250 ml d'eau tiède Pour la farce 100 g de crevettes 30 g de germes de soja 2 cuillères à soupe...
La pomme de terre a l'avantage de se cuisiner à l'infini. Cette petite recette est vite faite et très sympa, j'ai fait à l'improvisation avec un reste de pomme de terre, j'ai tenté de me souvenir comment j'avais fait !!! Ingrédients 550 g de pommes de...
Un bon moyen de manger des navets pas forcément le légume que l'on préfère ! Ingrédients 1 kg de navets 100 g d'émmental râpé 100 g de crème fraiche Chapelure Huile Découpez de fine tranches de navets avec la mandoline et les faire précuire les navets...
