La Cuisine de Wattoote

Crèmes brûlées au saumon

Entrées

29.01.2016 …

Par Wattoote

Ayant fait plusieurs fois des macarons il me fallait une recette pour utiliser mes jaunes d'oeufs. Voilà chose faite avec une crème brûlée version salée. Ingrédients Pour environ 6 ramequins à crème brûlée 300 ml de crème liquide 5 jaunes d'oeufs Sel...

Macarons à la crème de citron

Divers gourmandises

27.01.2016 …

Par Wattoote

Des macarons garnis avec une crème de citron bien gourmande. Ingrédients Pour environ 25 - 30 macarons 150 g de sucre glace 150 g de poudre d'amande 2 x 55 g de blancs d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 50 g d'eau 150 g de sucre Pour la crème de citron...

Rose cake

Gâteaux d'anniversaire

25.01.2016 …

Par Wattoote

Pour l'anniversaire d'une jeune fille un gâteau très girly. Oupsss la photo a été prise vite et le gâteau n'est pas mis en valeur. Ingrédients Pour un gâteau de 18 cm de diamètre et 12 cm de hauteur A faire cuire en 4 fois, 6 œufs 400 g de sucre 500 g...

Grenadins de veau sauce morilles

Viande

22.01.2016 …

Par Wattoote

Une sauce crèmeuse, et savoureuse. Ingrédients 6 grenadins de veau 1 échalote 1 bocal de morilles 100 ml de crème Sel Poivre 2 cuillères à soupe de Calvados Faites revenir l'échalote ciselée ainsi que les morilles, (gardez quelques morilles natures de...

Foie gras poché aux grenades

Entrées

18.01.2016 …

Par Wattoote

Une nouvelle recette de foie gras maison. Le foie gras poché : Simplissime !! Servi tout simplement avec quelques graines de grenades. Ingrédients 1 foie gras cru Sel Poivre 1 cuillère à soupe de Cognac Etalez le foie gras cru, salez poivrez des 2 côtés...

Magret de canard séché aux herbes

Viande

13.01.2016 …

Par Wattoote

Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer. C'est cela chose faite. D'une simplicité déconcertante et tellement moins cher que de l'acheter déjà séché. Il faut juste s'y prendre à l'avance. Pour plus de goût j'ai ajouté du thym et du romarin (du...

Galette des rois : Crème d'amande et pépites de chocolat

Boulange

11.01.2016 …

Par Wattoote

Galette des rois : Crème d'amande et pépites de chocolat

Après les fêtes , la galette des rois. Cette année : une crème d'amande avec des pépites de chocolat. Comme tous les ans, rendez vous pris entre amis . 2 pâtes feuilletées maison Pour la garniture 150 g de poudre d'amande 150 g de beurre 90 g de sucre...

Crumble de lotte et fondue de poireaux

Poissons - coquillages et crustacées

08.01.2016 …

Par Wattoote

Une entrée simple et délicieuse. Ingrédients Pour 6 gratins 1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 4 poireaux 500 g de lotte 4 cuillères à soupede crème 100 g de parmesan 100 g de farine 100 g de beurre Faites le crumble en mélangeant la farine le parmesan...

Bûche façon feuille d'automne et sa cage chocolat

Bûche de Noël

06.01.2016 …

Par Wattoote

Bûche façon feuille d'automne et sa cage chocolat

Pour combler les goûts de tout le monde j'avais fait 2 bûches pour mon réveillon.3 Une aux fruits (clic) , une au chocolat. J'ai repris l'idée de la feuille d'automne (clic) mais en version chantilly chocolat ... Votre indulgence pour les photos prises...

Bûche citron myrtille

Bûche de Noël

04.01.2016 …

Par Wattoote

Voilà ma bûche 2015. Légère et fraiche après un repas chargé, elle a tout pour plaire. Inspiration prise chez Amandise j'y ai juste apporté quelques modifications ^ Ingrédients Pour un moule de 30 cm de long Pour le biscuit 90 g de sucre glace 30 g de...

Très belle année 2016

Bla bla bla

01.01.2016 …

Par Wattoote

Voilà la table de mon réveillon de nouvel an, des macarons en guise de décoration. Je vous souhaite à tous une très belle année 2016 !

Tartare de saumon, avocat et graines de grenade

Entrées

30.12.2015 …

Par Wattoote

Tartare de saumon, avocat et graines de grenade

Une entrée fraiche et toute en légèreté. servie le 25 Décembre. Ingrédients Pour 4 personnes 2 avocats 2 pavés de saumon frais 2 cuillères à soupe de citron 1/2 grenade Quelques feuille de roquette 1 cuillère à soupe d'huile Sel poivre Coupez le saumon...

Gâteau Bébé pour un Baptême

Gâteaux cake design

28.12.2015 …

Par Wattoote

Je vous présente aujourd'hui le gâteau que j'ai fait ce week end pour le baptême d'un petit garçon. Le thème était bien sûr le bébé mais avec l'inspiration du gâteau Les gourmandises. J'avais également fait des cup cakes avec des petits sujets : body...

Quelques idées de bûches

Bûche de Noël

24.12.2015 …

Par Wattoote

Episode no 4 et dernier de la série Le dessert La bpuche bien sûr. Bûche façon royal chocolat Bûche praliné Bûche girly

Quelques idées de viande de fêtes

Viande

23.12.2015 …

Par Wattoote

Episode no 3. Voici quelques idées de viande qui peuvent être servies lors d'un repas de fêtes. Emincé de caille au banyuls Filet mignon aux herbes et noisettes Ballotines de poulet ricotta amande et pesto

Quelques idées pour vos entrées de fêtes

Entrées

22.12.2015 …

Par Wattoote

Quelques idées pour vos entrées de fêtes

Episode no 2 pour cette semaine de Noël Aujourd'hui quelques idées pour vos entrées. Flash back sur d'anciennes recettes Cheesecake au saumon fumé Rosace de Saint Jacques, pomme de terre et tomates confites Coquilles saint jacques à la noisette Velouté...

Quelques idées pour vos apéritifs de fête

Apéritif

21.12.2015 …

Par Wattoote

Quelques idées pour vos apéritifs de fête

En cette semaine de Noël, je vous propose quelques idées pour vos apéritifs. Oups le retour en arrière ... Bouchées de foie gras Petits flans de légumes apéritif Macarons salés à la tomate

Cobbler pommes et myrtilles

Desserts

18.12.2015 …

Par Wattoote

Le cobbler ?? Une sorte de crumble mais en plus épais Une belle découverte. Ingrédients 5 - 6 Pommes 1 poignée de myrtilles 150 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 30 g de...

Macarons à la framboise

Divers gourmandises

14.12.2015 …

Par Wattoote

J'ai enfin testé les macarons à la meringue italienne et c'est le succès garanti pas de croûtage moins fragile on les enfourne de suite façonnés. Ce n'est pas plus dur il faut juste un thermomètre ! Je suis convaincue. Ingrédients Pour environ 25 - 30...

Roulé de pâte filo aux carottes, chou et graines

Plat complet

07.12.2015 …

Par Wattoote

Roulé de pâte filo aux carottes, chou et graines

Vu sur un merveilleux livre Cuisine Saine Une recette plein de saveur et de croquant pour ce joli roulé. Ingrédients 1 paquets de pâte filo 1 échalote 3 carottes 1/2 chou blanc 1 pincée de cumin Graines de tournesol Farin'up Amandes effilées Graines de...