La Cuisine de Wattoote

Mise à l'honneur : Le far breton

Gâteaux

21.07.2015 …

Par Wattoote

Je pioche chez toi, tu pioches chez moi... J'avais moi même chipée la recette du far breton chez Laurence de Gingembre et chocolat. Et Voilà que Guy a repris cette recette chez moi . Bravo Guy il est magnifique ce far ! Et pour le plisir retour en image...

Salade de spaghetti de courgettes, maïs, jambon cru, amandes et graines de chia ; sauce tahin - orange

Légumes, Plat complet

20.07.2015 …

Par Wattoote

Salade de spaghetti de courgettes, maïs, jambon cru, amandes et graines de chia ; sauce tahin - orange

Quel titre à rallonge ! Mais il faut tout noter pour donner une idée de cette salade. Voilà une salade qui a accompagné un barbecue entre amis. Ingrédients Pour 6 personnes 1 échalote 2 Courgettes 1 cebette, petit oignon nouveau 1 boite de maïs 4 tranches...

Curry de Pois chiches aux épinards

Plat complet

17.07.2015 …

Par Wattoote

J'ai découvert les pois chiches avec le houmous et maintenant j'ai ai tout le temps. Là je l'ai cuisiné avec des épices et un reste d'épinards. In grédients 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de...

Filet mignon farcis aux noix et au jambon sauce gorgonzola

Viande

15.07.2015 …

Par Wattoote

Filet mignon farcis aux noix et au jambon sauce gorgonzola

J'aime cuisiner le filet mignon, il se marie à toutes les sauces. Ingrédients 1 filet mignon de porc une dizaine de noix 1 petit talon de jambon 2 cuillères à soupe de St Moret Sel poivre 1 Crépine Pour la sauce 100 g de gorgonzola 50 g de crème Entaillez...

Mille feuilles de pesto, tomates et fromage frais

Entrées

13.07.2015 …

Par Wattoote

Mille feuilles de pesto, tomates et fromage frais

Une entrée finalement très simple mais qui fait de l'effet ! Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de pâtes feuilletée ( maison ) ou en bloc mieux pour faire des rectangles) 200 g de fromage frais type St Moret Sel poivre 1 cuillère à soupe de lait 4 cuillères...

Crackers aux graines de pavot et farine de châtaigne.

Apéritif

10.07.2015 …

Par Wattoote

Crackers aux graines de pavot et farine de châtaigne.

Lors de la présentation du houmous de petits pois je vous avais parlé des crakers qui l'accompagnait. Et bien les voilà ! Ingrédients 150 g de farine de châtaigne 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café rase...

Entremets framboise

Gâteaux

08.07.2015 …

Par Wattoote

Un gâteau de saison avec de belles framboises. Ingrédients pour un cadre 18 x 27 cm Pour le biscuit 75 g de farine 3 blancs d’oeufs 70 de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs Le sirop 1 petit verre d'eau 2 cuillères à soupe de sucre Pour la mousse framboise...

Houmous de petits pois

Apéritif

06.07.2015 …

Par Wattoote

Encore une recette avec des petits pois frais pour profiter de la courte saison. Après : la soupe froide , les tartelettes feuilletées , Voilà le houmous, une tartinade de petis pois à déguster sur du pain ou des crackers Ingrédients 500 g de petits pois...

Tartelettes feuilletées de petits pois, pois gourmands et roquette

Entrées

02.07.2015 …

Par Wattoote

Tartelettes feuilletées de petits pois, pois gourmands et roquette

Ah oui encore des petits pois, mais bon la saison est courte alors j'en profite. Après la soupe froide à la coriandre et au lait d'amande Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée (ici elle est toujours maison (clic-clic ) 8 cuillères de St Moret...

Mise à l'honneur : L'Aloo Palak

Mise à l'honneur

30.06.2015 …

Par Wattoote

Je pioche chez toi, tu pioches chez moi, voilà le but : le partage de recette. Notre découverte mutuelle date de peu de temps mais Laurence du blog Gingembre et chocolat est une fidèle lectrice Elle a réalisé le curry d'épinard : l'Aloo Palak . Bravo...

Tarte cerise pistache

Tartes sucrées

29.06.2015 …

Par Wattoote

Une tarte de saison hypra facile. Ingrédients Pour la pâte brisée végétale 200g de farine 60 g d'eau 60 g d'huile 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 20 g de sucre Pour la garniture 40 g de pâte de pistache 60 g de poudre d'amande 2 cuilllères à soupe...

Polpettes : Boulettes de boeuf coriandre et graines de tournesol

Viande

26.06.2015 …

Par Wattoote

Polpettes : Boulettes de boeuf coriandre et graines de tournesol

Les polettes ? ce sont des boulettes de viande à l'italienne, et là j'ai fait une sauce avec un petit accens oriental puisque j'ai repris la sauce du poulet aux olives (clic- clic ) Ingrédients Pour 4 personnes 800 g de viande de boeuf hachée 1 gousse...

Pizza ricotta et oignons nouveaux Cebette

Pâtes - riz - pizzas

24.06.2015 …

Par Wattoote

Pizza ricotta et oignons nouveaux Cebette

Une pizza rapide et facile et de saison Ingrédients 100 g d'eau 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée 175 g de farine type 55 4 cuillères à soupe d'huile d'olive * 100 g de ricotta 2 ou 3 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Soupe froide de petits pois au lait d'amande et coriandre

Entrées

22.06.2015 …

Par Wattoote

Soupe froide de petits pois au lait d'amande et coriandre

Un petit velouté de saison pour profiter des petits pois frais. 100% vegan pour une cuisine saine. Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de petits pois frais 100 g de lait d'amande 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne Coriandre fraiche Faites cuire...

Langoustines au lard et St Jacques à la crème d'aneth

Poissons - coquillages et crustacées

17.06.2015 …

Par Wattoote

Langoustines au lard et St Jacques à la crème d'aneth

Une entrée simple et rapide mais néanmoins sophistiquée Ingrédients Pour 4 personnes 16 langoustines 16 tranches de poitrine 4 coquilles Saint Jacques 6 tomates cerise Aneth Sel poivre 100 ml de crème liquide Fouettez la crème liquide assaisonnez la,...

Tarte à la myrtille

Tartes sucrées

15.06.2015 …

Par Wattoote

Une tarte bien gourmande. Pour limiter le beurre je fais une pâte à l'huile. Elle n'en est pas moins délicieuse. Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine 60 g d' huile de tournesol 60 g d'eau 20 g de sucre 2 cuillères à soupe de poudre d'amande Pour la...

Salade d'épautre et semoule aux fleurs de ciboulette

Salades, Entrées

10.06.2015 …

Par Wattoote

Salade d'épautre et semoule aux fleurs de ciboulette

Ouiiiii des fleurs qui se mangent, celles de ciboulette, on est en plein dans la saison de la floraison, vite on en profite ça ne va pas durer !! Ingrédients Pour 4 1 verre d'épautre 1 verre de semoule Vinaigrette fleurs de ciboulette Faites cuire la...

Pizza tomate jambon artichaut pâte sans gluten

Pâtes - riz - pizzas, Sans gluten

08.06.2015 …

Par Wattoote

Pizza tomate jambon artichaut pâte sans gluten

Une pizza sans gluten histoire de changer un peu d'alimentation. Ingrédients 75 g de farine de riz 75 g de farine de maïs 3 cuillères à soupe de polenta 1 pincée de sel 100 g d'eau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de levure de boulanger...

Bouchées au chocolat et à la pistache

Divers gourmandises

05.06.2015 …

Par Wattoote

Une recette que je voulais faire depuis que j'ai le livre entre les mains... et puis j'ai oublié .... voilà chose faite ! J'ai ajouté ma touche personnelle en prenant de la pâte de pistache et de la poudre d'amande Ingrédients Pour la garniture 30g de...

Kedgeree

Plat complet

03.06.2015 …

Par Wattoote

Un plat que je fais depuis longtemps mais que je n'ai encore jamais publié. Pas tou jours le temps de faire des photos..... Il s'agit d'un plat d'origine Indienne faite de riz, de haddock, et d'oeuf dur... et d'épices. Ingrédients pour 4 personnes 5 oeufs...