750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

St Jacques à la truffe et son flan de parmesan

Publié le par Wattoote

St Jacques à la truffe et son flan de parmesan

Pour les toutes dernières coquilles de la saison. Simple et rapide. Ingrédients pour 6 6 belles coquilles St Jacques Lamelles de truffes 400 ml de crème liquide 4 oeufs 100 g de parmesan 20 g de maïzena Un peu de beurre pour la cuisson des coquilles Sel...

Lire la suite

Terrine de chou fleur, tomate et thym

Publié le par Wattoote

Terrine de chou fleur, tomate et thym

Un terrine qui se mange froide ou chaude Ingrédients Pour 1 moule à cake de 30 - 40 cm 1 chou fleur 150 g d'émmental râpé 200 ml de crème de soja 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs Thym 1 boite de concassé de tomates ( en saison environ 4 ou 5 tomates)...

Lire la suite

Lotte et langoustines sauce Cognac

Publié le par Wattoote

Lotte et langoustines sauce Cognac

Un p etit plat léger mais néanmoins délicieux et raffiné Ingrédients Pour 4 personnes 2 queues de lotte Une vingtaine de langoustines 2 échalotes 50 ml de Cognac 2 échalotes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Sel et poivre. Décortiquez les langoustines....

Lire la suite

Aloo Palak : Curry d'épinards et de pommes de terre

Publié le par Wattoote

Aloo Palak : Curry d'épinards et de pommes de terre

Aujourd'hui un peu de voyage dans ma cuisine ... Partons pour l'Inde ! Ingrédients 3 ou 4 Pommes de terre 1 kg d'épinards frais 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de poudre de...

Lire la suite

Muffins Anglais

Publié le par Wattoote

Muffins Anglais

Un vieux souvenirs de lorsque je vivais en Angleterre. Légèrement toasté avec un peu de beurre et de confiture et un bon thé ... un pur délice. Merci Clé pour ta recette. Ingrédients 500 g de farine 320 ml de lait tiède 1 cuillère à café de sel 2 cuillères...

Lire la suite

Crapotes : Bâtonets feuilletés caramélisés

Publié le par Wattoote

Crapotes : Bâtonets feuilletés caramélisés

Encore une recette piochée dans : CARAMEL de Christophe Adam. La crapote est une spécialité Bretonne. Ingrédients 500 g de pâte feuilletée ( à défaut d'une maison, achetez la chez le boulanger, ou en bloc) 200 g de sucre en poudre Etalez la pâte feuilletée...

Lire la suite

Briochettes au levain et chocolat

Publié le par Wattoote

Briochettes au levain et chocolat

Rien de bien nouveau puisque la recette de la brioche au levain reste la même, juste une question de façonnage. Ingrédients 250 g de farine T45 1 oeuf + lait = 135 g 50 g de sucre 50 g de levain naturel 80 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf additionné...

Lire la suite

Crème pâtissière caramel

Publié le par Wattoote

Crème pâtissière caramel

Une recette du magnifique livre reçu en cadeau, livre signé Christophe Adam : CARAMEL Ingrédients 3 jaunes d'oeufs 15 g de sucre 40 g de maïzena 450 g de lait entier 1 pointe de sel (facultatif) 120 g de sucre pour le caramel Battez les jaunes d'oeufs...

Lire la suite

Tartelettes Tatin d'échalotes au Calvados

Publié le par Wattoote

Tartelettes Tatin d'échalotes au Calvados

J’ai eu la surprise de reçevoir un mail de Prince de Bretagne et leur patenaire Cuisinons les légumes qui voulait m’envoyer un colis d’échalotes et les cuisiner. Ma réponse fût forcément positive d’autant que l’échalote j’en utilise souvent. Sabrina m’a...

Lire la suite

Gâteau aux pommes rustique

Publié le par Wattoote

Gâteau aux pommes rustique

Une recette de gâteau aux pommes à la fois fondant avec le côté croquant des amandes Ingrédients 4 pommes 30 g d'amande effilées 250 g de farine 100 g d'huile neutre 3 oeufs 100 g de sucre 2 cuillères à soupe de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de jus...

Lire la suite

Mousse chocolat praliné et noisettes

Publié le par Wattoote

Mousse chocolat praliné et noisettes

Recette adaptée et pioché e dans mon magasine de cuisine préféré : S aveurs Ingrédients 200 g de chocolat au lait 100 g de chocolat noir 60 g de pâte de pralin 100 g de crème liquide 2 blancs d'oeufs 40 g de pralin en grain Placez la moitié de la crème...

Lire la suite

Boulettes de boulgour à la Tomme fraîche

Publié le par Wattoote

Boulettes de boulgour à la Tomme fraîche

La recette parlait de Tomme de brebis j'ai acheté de la tomme fraîche. J'ai réalisé ensuite que c'était peut être de la Tomme sèche. Qu'importe c'était très bon. Ingrédients 200g de boulgour cru (j'ai mis cuit et du coup pas assez ... ) 200 g de farine...

Lire la suite

Cake de la Saint Patrick : Chocolat et Guinness

Publié le par Wattoote

Cake de la Saint Patrick : Chocolat et Guinness

Aujourd'hui St Patrick ; le goûter est prêt !! Avec petits trèfles pour l'occasion. Ingrédients 300 g de farine 150 g de sucre 2 cuillères à soupe de cacao 100% 150 g de chocolat noir 2 oeufs 150 gd e crème fraiche 250 ml de Bière brune type Guinness...

Lire la suite

Quiche aux poireaux et Munster

Publié le par Wattoote

Quiche aux poireaux et Munster

Une quiche irrésistible au goût bien fort de fromage. Ingrédients Pâte brisée 180 g de farine 150 g de fromage blanc 90 g de beurre ** Pour l'appareil à quiche 4 oeufs 200 g de crème 50 g d'émmental râpé 1 botte de poireaux Munster Préparez la pâte brisée...

Lire la suite

Griesknepfle : Quenelles de semoule Alsaciennes

Publié le par Wattoote

Griesknepfle :  Quenelles de semoule Alsaciennes

La recette d'une copinaute Alsacienne Humm que c'était bon Ingrédients 500 ml de lait 200 g de semoule fine 2 oeufs Sel poivre ** Pour la béchamel 20 g de beurre 200 ml de lait 2 cuillères à soupe de farine Faites chauffer le lait puis incorporer la semoule...

Lire la suite

Quatre quart Breton

Publié le par Wattoote

Quatre quart Breton

Le fameux 4/4 Breton avec une petite pointe de sel, recette d'une copinaute. Quel délice pour le petit déjeuné ou le goûter. Ingrédients Pour un moule à cake de 28cm 250 g de farine type 55 1 bonne cuillère à soupe de levure chimique 225 g de sucre 1...

Lire la suite

Cookies aux pépites de chocolat

Publié le par Wattoote

Cookies aux pépites de chocolat

Voilà des cookies croustillatns dessus et moelleux dedans ....Hummmm Croustillants et moelleux... chewy comme disent, les américains Ingrédients 260 g de farine ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel 170 g de beurre mou 180...

Lire la suite

Oeufs brouillés à la truffe

Publié le par Wattoote

Oeufs brouillés à la truffe

Une magnifique truffe achetée ici et cuisinée le plus simplement du monde pour avoir tout l'arôme de ce champignon si particulier. Ingrédients 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème 1 noisette de beurre Sel poivre Dans une casserole mettez le beurre et...

Lire la suite

Poulet à la Marocaine aux olives

Publié le par Wattoote

Poulet à la Marocaine aux olives

Un peu d'exotisme dans ce plat dont j'ai pioché la recette chez The Heart in the stomach Ingrédients 4 morceaux de poulet ( cuisses et hauts de cuisses ) 1 boite de tomate concassées 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de gingembre 2 cuillères...

Lire la suite