Top articles

  • Cake seigle avoine graines et figues

    24 septembre 2019 ( #Cakes sucrés )

    Les figues fraiches du jardin ne demandent qu'à être cuisinées. Un vrai cake d'automne pour commencer la saison. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 1 cuillère à soupe de mélasse 100 g de crème fraiche 100 g de farine Type 55 100 g de farine de seigle...

  • Cookies fondants et craquants au chocolat

    17 mai 2020 ( #Cookies - biscuits - crêpes )

    Entre le cookie et le gâteau fondant.; une pure merveille. Seul impératif prévoyez 2 heures de repos pour la pâte. Ingrédients 1 oeuf 150 g de chocolat 90 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao 1 cuillère à café de levure chimique 60 g de beurre à température...

  • Panna cotta amande myrtille et crumble

    19 juillet 2020 ( #Desserts )

    Un dessert léger pour l'été ou après un bon repas. Ingrédients Pour environ 4 verrines 250 ml de lait 250 ml de crème liquide 50 g de poudre d'amande 100 g de sucre 6 g de gélatine Pour la compotée de myrtille 200 g de myrtilles 200 g de sucre Pour le...

  • Cake chocolat noisette

    09 novembre 2020 ( #Cakes sucrés )

    Un cake ultra décadent ; moelleux comme il faut ; chocolatissime à souhait. Ingrédients Pour la pate à l'amande 1/2 blanc d'oeuf 40 g de sucre 50 g de poudre d'amande Pour le cake 100 g de sucre 3 banc d'oeufs 130 g de farine 30 g de cacao 1 cuillère...

  • Tarte au sucre ... de coco

    22 novembre 2020 ( #Boulange )

    Alors rien à voir avec une tarte .... C'est en fait une pâte à brioche, avec sur le dessus un mélange beurre sucre crème. En plus j'ai utilisé du sucre de fleur de coco pour le côté plus sain, mais aussi pour le goût. Pour la pâte 50 ml de lait tiède...

  • Gâteau au chocolat sans beurre

    19 janvier 2021 ( #Gâteaux )

    La gourmandise mais un peu plus light, après les fêtes on se fait plaisir mais sans abus. Ingrédients 4 oeufs 120 g de chocolat 2 cuillères à soupe de lait 100 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de farine 50 g de poudre d'amande 120 g de sucre Faites...

  • Chaussons aux pommes

    12 février 2021 ( #Boulange )

    Encore de la pâtisserie, C'est mon pêché mignon et mon diplôme l'an dernier me conforte que c'est ce que j'aime faire. De bons chaussons aux pommes faits avec une pâte feuilletée maison mais vous pouvez aussi l'acheter chez votre boulanger, bien meilleure...

  • Confiture de clémentine noix et cannelle

    08 mars 2021 ( #confitures )

    Plusieurs kgs de clémentines récupérées avec Too good too go (plateforme antigaspi) J'avais eu également des oranges, J'ai transformé en confiture en ajoutant noix et cannelle pour plus de gourmandise. Ingrédients 1 kg de jus de fruit 800 g de sucre Cannelle...

  • Brioche Butchy aux pépites de chocolat

    02 mai 2021 ( #Boulange )

    Une brioche déjà faite, mais tellement bonne filante et moelleuse, je n'ai pu résister à y ajouter quelques pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Ingrédients 500 g de farine 20 g de levure de boulanger fraiche (ou 15 g déshydratée) 200...

  • Pâte à tartiner aux spéculoos

    04 janvier 2017 ( #Divers gourmandises )

    Une pâte utilisée dans la bûche pommes spéculoos .Je l'ai faite maison bien sûr. Ingrédients 200 g de biscuits spéculoos200 ml de lait concentré non sucré1 cuillère à café de miel25 g de beurre mou Emiettez les biscuits,ajoutez le miel, le lait concentré...

  • Bûche chocolat coco passion

    28 décembre 2016 ( #Bûche de Noël )

    Une inspiration, puis adaptation personnelle, de la bûche de La Raffinerie Culinaire. Un pur délice. Elle nécessite un peu d'organisation,mais peut aussi se faire en plusieurs étapes.Commencez par tous les éléments intérieurs et finissez par la mousse....

  • Cookies aux pépites de chocolat

    30 janvier 2017 ( #Cookies - biscuits - crêpes )

    Une énième recette ..... bah oui ce sont mes cookies préférés, mon pêché mignon !! Ingrédients 70 g de vergeoise200 g de sucre cristallisé110 g de beurre fondu2 oeufs250 g de farine type 651 pincée de levure chimique1 pincée de bicarbonate de soude200...

  • Partenariat : Airblock

    06 février 2017 ( #Partenariat )

    J'ai été contacté par la société Airblock afin de connaitre leur produit. Ils m'ont donc envoyé une petite sélection de leurs produits. Airblock est le spécialiste de la conservation alimentaire, et plus particulièrement la conservation sous vide. Sur...

  • Gratin de spaghetti aux boulettes de viande

    13 mars 2017 ( #Plat complet )

    Les spaghetti bolognaises revisitéesen boulettes et gratinées au four Ingrédients Spaghetti cuites 800 g de viande hachée1 boite de tomates concassées1 oeuf1 tranche de pain de mie1 cuillère à soupe d'origan1 boule de mozzarella Faites cuire des spaghetti....

  • Courge Patidou farci au quinoa et au chèvre

    28 novembre 2016 ( #Légumes )

    J'adore cette saison en particulier pour les courges. Voilà une recette simple que l'on peut adapter avec ce que l'on trouve dans les placards. Ingrédients 4 courges Patidou1 petit verre de quinoa cuit1 petit chèvre frais1 cuillère à soupe d'emmental...

  • Tomates poivrons oeufs au four ... Une Chachouka ?

    11 septembre 2020 ( #Plat complet )

    Quelque chose de simple, et parfait pour un soir vite fait. et pour utiliser les tomates du jardin donc un plat de saison on est en plein dedans Ingrédients 1 oignon Huile d'olive 5 - 6 tomates 2 poivrons rouges 4 oeufs Faites revenir les oignons dans...

  • Marbré et crumble au chocolat

    31 janvier 2021 ( #Cakes sucrés )

    Un tout en un pour ce cake ; un marbré bien fondant avec sur le dessus un crumble chocolaté. Un cake hyper gourmand. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraiche 100 g d'huile 250 g de farine 6 g de levure chimique 80 g de chocolat...

  • Beignets de courgette, mozzarella et graines

    12 août 2021 ( #Légumes )

    De délicieux beignets fait avec des courgettes et du fromage j'y ai ajouté quelques graines pour le croquant Ingrédients 1 courgette 2 oeufs 150 g de farine 7 g de levure chimique 80 g de lait mozzarella 3 cuillères à soupe de graines de votre choix (facultatif)...

  • Flan pâtissier

    24 septembre 2020 ( #Tartes sucrées )

    Flan pâtissier ou flan Parisien c'est la même chose au final une crème à flan sur une pâte. Le flan est bien épais et tellement intemporel. ATTENTION comptez 1 jour entier ou la veille pour le lendemain. Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 130 g...

  • Magnum maison framboise et chocolat blanc

    17 juillet 2019 ( #Glaces )

    Les framboises du jardin ne demandent qu'à être utilisées et le beau temps étant là j'ai ressorti la sorbetière et mes moules à Magnum parfaits pour réaliser ces esquimaux si gourmands Ingrédients 5 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena 800 ml...

  • Confiture Prune amande Gingembre

    05 septembre 2018 ( #confitures )

    Cette année une profusion de prune,une savoureuse idée de mélange pour une confiture délicieuse. Ingrédients 1 kg de prune600 g de sucre1 jus de citron2 cuillères à soupe de poudre d'amande1 cuillère à café de gingembre en poudre La veille dénoyautez...

  • Cake banane chocolat avoine

    20 septembre 2018 ( #Cakes sucrés )

    Un banana bread aux pépites de chocolat et à l'avoine,parfait pour le goûter. Ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre100 g de crème fraiche 2 bananes bien mûres200 g de farine 50 g de flocons d'avoine100 g d'huile6 g de levure chimique 100 g de pépites de...

  • Cookies aux Oréos

    17 avril 2017 ( #Cookies - biscuits - crêpes )

    Des cookies dans des cookies une tuerie totale !!! Ingrédients 125 g de beurre80 g de Vergeoise50 g de sucre2 oeufs250 g de farine80 g de pépites de chocolatBiscuits Oréos Mélangez le beurre, la vergeoise et le sucre. Ajoutez les oeufs puis la farine...

  • Filet mignon aux girolles flambé au Calvados

    02 décembre 2020 ( #Viande )

    J'aime cuisiner le filet mignon ; on le cuisine à toutes les sauces ; et là avec une belle poêlée de girolles. Le tout flambé au Calvados ; mais tout autre alcool fera l'affaire. Cela peut très bien être servi pendant les fêtes c'est la saison. Ingrédients...

  • Cookies aux pépites chocolat lait ; chocolat noir

    09 septembre 2021 ( #Cookies - biscuits - crêpes )

    Encore une recette de cookies, je suis fan et je ne m'en lasse pas. Ingrédients 200 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1 pincée de levure chimique 100 g de beurre 80 g de sucre 80 g de cassonade 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'arome de vanille...

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